Omas Rezept für Milchpfannkuchen auf kochendem Wasser: sie gelingen immer!
Rezept | April 25, 2023
Meine Großmutter weiß, wie man perfekte Pfannkuchen kocht.
Jeder Pfannkuchen ist wie ein Kunstwerk, auch wenn man ihn in der Werbung zeigt. Die sind so lecker mit Tee, und wenn man sie auch noch mit Honig süßt… Einmal, als ich noch klein war, habe ich mir diese Pfannkuchen angesehen und gefragt, ob die Füllung herausfallen würde, wenn ich sie in so einen löchrigen Pfannkuchen tue. Oma hat lange gelacht und am nächsten Tag hat sie extra für mich Pfannkuchen ohne Löcher gemacht. Ich war erfreut!
Pfannkuchen ohne Löcher
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Wenn ich Fladenbrote mit Füllung machen muss, verwende ich immer das Rezept meiner Großmutter. Besseres habe ich noch nicht kennengelernt. Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und werden sehr stark. Ideal für jede Füllung, insbesondere für Kondensmilch oder Marmelade. Und sie können auch verwendet werden, um Umschläge mit Hartkäse, Gemüse und Pilzen zuzubereiten. Der Käse wird schmelzen, aber definitiv nicht ausgehen!
Zutaten:
4 Kunst. l Pflanzenöl
4 Kunst. Liter Zucker
2 Kunst. Mehl
2 EL. Milch
4 Eier
2 Kunst. l Stärke
1 Kunst. kochendes Wasser
Vanillin
Prise Salz
Vorbereitung:
- Qualitativ geschlagene Eier sind die Basis dieser kräftigen Pfannkuchen. Sie müssen mit Zucker geschlagen werden, wobei etwas Vanillin und etwas Salz hinzugefügt werden. Jetzt können Sie Milch und Öl hinzufügen und weiter schlagen.
- Die magische Komponente, die uns glatte Pfannkuchen ohne ein einziges Loch garantiert, ist Stärke. Es muss zusammen mit kochendem Wasser hinzugefügt werden, dann sollte alles gründlich gemischt werden.
- Wir fügen das Mehl zuletzt und ganz nach und nach hinzu, damit in unseren perfekten Pfannkuchen kein einziger Klumpen bleibt.
- Erhitzen Sie nun die Pfanne mit Öl und beginnen Sie mit dem Braten. Fertige Pfannkuchen können mit Ihrer Lieblingsfüllung gefüllt werden. Ich rate Ihnen, Hartkäse zu reiben, gekochte Pilze fein zu hacken und etwas Dill hinzuzufügen. Das wird besser als jede Pizza!
Erzählen Sie unseren Lesern von Ihrer Lieblingsmethode, Pfannkuchen zuzubereiten
