Biskuit, ist eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung zahlreicher Desserts, wie z. B. Orangencremekuchen. Ein Kuchen, der eine einzigartige Süße besitzt, die auf der Zunge zergeht.
Sie sollten ihn am besten zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit essen, um Energie zu tanken, aber er eignet sich auch hervorragend als Abschluss einer Mahlzeit. Dieser Kuchen ist sicherlich perfekt für diejenigen, die ein gesundes und authentisches Dessert suchen. Orangen sind eine äußerst herzfreundliche Frucht, da sie reich an Vitamin C sind, das das Immunsystem stärkt, das Hautbild verbessert, die Eisenaufnahme fördert und dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.
Wie backe ich den Orangencremekuchen?
Zutaten für 10 Personen :
120 g Mehl
60 g Stevia-Süßstoff (oder 120 g Puderzucker)
45 g Butter
4 Eier
35 ml Orangensaft
25 ml Maizena
7 g Backpulver
200 ml kochendes Wasser
2 Tropfen Zitronensaft
0,5 g geriebene Orangenschale
0,5 TL Salz
Für die Orangencreme
150 ml Orangensaft
35 g Stevia-Süßstoff (oder 65 g Zucker)
15 g Maizena
2 Eigelb
1,5 Teelöffel geriebene Orangenschale
Zubereitung:
Gießen Sie zunächst das kochende Wasser in eine Schüssel.
Stellen Sie ein Glas auf, in das Sie die Butter geben und schmelzen Sie sie.
Geben Sie die geriebene Orangenschale dazu.
Geben Sie den Orangensaft hinzu und rühren Sie um.
Trennen Sie nun das Eigelb vom Eiweiß.
Schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und geben Sie dann den Stevia-Süßstoff (oder Puderzucker) und die Zitrone hinzu.
Geben Sie nach und nach die Eigelbe einzeln hinzu und verrühren Sie sie mit dem Handrührgerät.
Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Maizena und geben Sie es dazu.
Fügen Sie das Salz hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit einem Spatel.
Geben Sie nun die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um.
Bedecken Sie eine runde Backform mit Backpapier.
Gießen Sie die Mischung hinein und backen Sie den Kuchen bei 180°C für 35-40 Minuten.
Während der Boden abkühlt, gießen Sie den Orangensaft in einen Topf.
Geben Sie die geriebene Orangenschale und den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) hinzu.
Rühren Sie um und stellen Sie es einen Moment lang beiseite.
Schlagen Sie die Eigelbe in einem kleinen Topf mit einem Schneebesen auf.
Geben Sie die Maisstärke hinzu und rühren Sie.
Filtern Sie und geben Sie die Mischung aus Orangensaft und Stevia-Süßstoff hinzu.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie ihn unter sorgfältigem Rühren eindicken.
Gießen Sie die Creme in eine kleine Schüssel.
Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie abkühlen.
Schneiden Sie schließlich den Biskuit in zwei Hälften, füllen Sie diese mit der Creme, verschließen Sie sie mit der zweiten Biskuitscheibe, garnieren Sie sie mit Puderzucker und einer Orangenscheibe und servieren Sie sie.
