goldbraune, schmackhafte, perfekte Ofenkartoffeln dies ist unser heutiges Rezept. Lassen Sie uns zusammen köstliche Ofenkartoffeln zubereiten! Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu unseren Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch, duftend und schmackhaft. Ofenkartoffeln sind für alle, die sie nicht mögen, von Erwachsenen bis zu Kindern, die beliebteste Beilage, ein Muss für das Sonntagsfrühstück, das normalerweise zu einladenden Braten oder anderen leckeren zweiten Gängen serviert wird.
Heute verrate ich Ihnen meine Geheimnisse für die perfekten Ofenkartoffeln, die außen knusprig und innen weich, goldbraun, schmackhaft und sehr aromatisch sind. Zunächst einmal die Wahl der zu verwendenden Kartoffelsorte, ich bevorzuge immer neue Kartoffeln oder Kartoffeln mit roter Schale, hier finde ich ausgezeichnete Avezzano-Kartoffeln, aber sicher werden Sie Kartoffeln von ausgezeichneter Qualität finden.
Zum Würzen der Kartoffeln verwende ich Olivenöl, ich nehme kein natives Olivenöl extra, ich finde es besser für Ofenkartoffeln, es macht sie perfekt, nicht zu trocken und nicht zu fettig, kurz gesagt, die goldene Mitte. Ich aromatisiere die Kartoffeln gerne mit viel Rosmarin, Oregano und manchmal gebe ich sogar eine pochierte Knoblauchzehe, einen gehackten Pfeffer dazu und ich kann Ihnen gar nicht sagen, was für eine Güte und welch ein Aroma das ist. Aber jetzt schauen wir uns gemeinsam mein Rezept für perfekte knusprige, goldbraune Ofenkartoffeln an, befolgen Sie meine Ratschläge und Sie werden nie wieder matschige Kartoffeln haben.
Wissen Sie, wie man Ofenkartoffeln macht?
Zutaten für 4 Personen:
1 kg neue Kartoffeln
Olivenöl nach Geschmack
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Rosmarin
1 Prise Oregano
1 Knoblauchzehe
Zubereitung von Perfekte knusprige und schmackhafte Ofenkartoffeln.
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie alle gleich groß in Stücke oder Viertel.
Wenn Sie die Kartoffeln geschnitten haben, geben Sie sie in eine Schüssel und spülen Sie sie einige Zeit unter fließendem Wasser ab, bis die gesamte Stärke vollständig aus den Kartoffeln entfernt ist.
Lassen Sie die Kartoffeln eine gute halbe Stunde lang in kaltem Wasser einweichen.
Nehmen Sie ein sauberes Tuch, legen Sie die Kartoffeln nach und nach auf das Tuch und trocknen Sie sie gut ab.
Legen Sie die getrockneten Kartoffeln gut in ein großes Backblech, bedenken Sie, dass die Kartoffeln nicht übereinander liegen dürfen, da sie sonst schlecht garen.
Würzen Sie die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und mit dem Geruch, geben Sie die ungeschälte Knoblauchzehe dazu und backen Sie sie in einem auf 200 ° vorgeheizten Ofen, wenn Sie einen Ofen mit geregeltem Gebläse haben, etwa 35-40 Minuten lang. Die Garzeiten variieren ein wenig von Ofen zu Ofen.
Schütteln Sie die Pfanne während des Kochens mehrmals, um die Kartoffeln zu bewegen, und lassen Sie sie nicht in der Pfanne zerfallen.
