Rezept für Lu-Torte mit Schokoladenmousse
Zutaten:
6 Eier
eine Tafel Zartbitterschokolade (200 g).
1 Packung Petit Lu.
Zubereitung :
Schmelzen Sie zunächst die Schokolade im Wasserbad.
- Trennen Sie das Eiweiß, schlagen Sie es mit einer Prise Salz mit dem Mixer zu Schnee und geben Sie die Eigelbe unter Rühren zur geschmolzenen Schokolade.
Fügen Sie den Eischnee schrittweise hinzu und heben Sie ihn vorsichtig in 4 Portionen unter.
Stellen Sie die Mousse zum Aushärten in den Kühlschrank. - Wenn die Mousse fertig ist, bereiten Sie einen sehr starken Kaffee zu und tauchen Sie Ihre Kekse ein, um eine erste Schicht zu bilden (8 Kekse),
Verteilen Sie eine dünne Schicht Mousse und dann wieder eine Schicht eingeweichter Kekse… bis die Kekse aufgebraucht sind!
- Nach Belieben mit Schlagsahne verzieren,
Mandelblättchen und Schokospänen und stellen Sie die Kekse 1 bis 12 Stunden lang kalt!
zur Erinnerung an meine Großmutter Alice
