Sehr saftige Muffins mit Schokolade und Joghurt, ohne Butter und mit viel Schokolade und Joghurt im Teig, die sie extra saftig machen. Muffins sind kleine, individuelle amerikanische Kuchen, die man immer wieder in Filmen sieht. Sie sind perfekt für das Frühstück und den Nachmittagssnack der ganzen Familie; Muffins schmecken köstlich in Cappuccino oder kalte Milch getaucht und sie sind wirklich einfach zuzubereiten!
Wie macht man Schokoladen- und Joghurtmuffins?
Zutaten für 6 Personen :
2 Eier
220 g Mehl
80 g Naturjoghurt
80 ml Milch
100 g Zucker
70 g dunkle Schokolade
50 ml Sonnenblumenöl
50 g Schokoladenchips
6 g Backpulver
Zubereitung :
Um die Schoko-Naturjoghurt-Muffins zuzubereiten, hacken Sie zunächst die Zartbitterschokolade fein und geben Sie sie in eine Schüssel.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und stellen Sie sie beiseite.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Joghurt in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig.
Geben Sie das Samenöl und die Milch hinzu und verrühren Sie.
Sieben Sie die pulverförmigen Zutaten (Mehl und Backpulver) in eine andere Schüssel und geben Sie sie nach und nach zur vorherigen Mischung hinzu.
Vermischen Sie alles gut, bis eine glatte, klumpenfreie Mischung entsteht.
Geben Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie um.
Geben Sie schließlich die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um.
Verteilen Sie die Mischung in Muffinförmchen.
Schieben Sie die Schoko-Joghurt-Muffins bei 180 °C für etwa 20-22 Minuten in den Ofen.
