Ultraweiche Zitronenmuffins ohne Butter, ein einfach zuzubereitendes Dessert zum Frühstück oder als Snack für die ganze Familie. Die Zitronenmuffins sind aromatisch, saftig und schnell zubereitet!
Wie macht man Zitronenmuffins ohne Butter?
Zutaten für 12 Muffins :
300 g Mehl
150 g Milch
2 Eier
150 g Zucker
120 g Sonnenblumenöl
50 g Zitronensaft
2 Zitronenschalen
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Waschen und trocknen Sie die Zitronen.
Reiben Sie die Schale ab und legen Sie sie auf einen Teller.
Pressen Sie die Zitronen aus und filtern Sie den Saft.
Gießen Sie die Milch und das Öl in eine Schüssel und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen.
Geben Sie die Eier und den Zucker hinzu und verrühren Sie.
Geben Sie den Saft einer Zitrone (zuvor gefiltert) und die abgeriebene Schale von zwei Zitronen hinzu und verrühren Sie gut.
Geben Sie schließlich das Backpulver und das Mehl hinzu und mischen Sie gut.
Heizen Sie den Ofen 5 Minuten lang auf 180°C vor (Umluft).
Fetten und bemehlen Sie die Muffinförmchen: Wenn Sie Silikonförmchen verwenden, brauchen Sie sie nicht zu fetten.
Backen Sie die Zitronenmuffins 15/18 Minuten lang im Ofen.
Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie eine Messerklinge in die Muffins stecken: Sie sollte sauber herauskommen.
Nehmen Sie die Zitronenmuffins aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren
