Saftiger Joghurtkuchen light und ohne Butter Zu einer Tasse Milch, Tee oder Kaffee ist ein gutes Stück saftiger Joghurtkuchen genau das Richtige. Er eignet sich hervorragend zum Frühstück, aber auch als Nachtisch nach dem Abendessen ist er perfekt. Seine Zubereitung ist nicht allzu kompliziert und er ist sehr schnell zubereitet.
Wie macht man den saftigen Joghurtkuchen light?
Zutaten für 12 Personen :
180 g Mehl
3 Eier
100 ml Öl
Geriebene Zitronenschale
60 ml Zitronensaft (oder Orangensaft)
60 g Stevia-Süßstoff (oder 120 g Zucker)
7,5 g Vanillezucker
125 g Naturjoghurt
1 Esslöffel Backpulver
Zubereitung:
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel schaumig und geben Sie dann den Stevia-Süßstoff (oder Zucker) und den Vanillezucker hinzu.
An diesem Punkt rühren Sie das Öl ein und schlagen weiter.
Geben Sie den Joghurt hinzu und verrühren Sie ihn.
Rühren Sie auch die Zitronenschale und den Saft der Zitrone unter.
In diesem Schritt geben Sie das Mehl und das Backpulver hinzu.
Verrühren Sie alles gut, um eine samtige, klumpenfreie und homogene Mischung zu erhalten.
Füllen Sie die Mischung in eine Form mit einem Durchmesser von ca. 20 cm um.
Schieben Sie den saftigen Joghurtkuchen light bei 180 °C für 30 Minuten in den Ofen.
Bestäuben Sie den Kuchen nach dem Backen mit Puderzucker und servieren Sie ihn
