Salat: So frisch wie nie zuvor – Der Chefkoch-Trick, um ihn tagelang frisch zu halten

Wir haben alle schon einmal Salat gekauft, vielleicht sogar abgepackten Salat, ihn dann im Kühlschrank vergessen und nach ein paar Tagen wegwerfen müssen. Doch es gibt zumindest ein paar Tricks, die Ihnen helfen können, die Salatblätter nicht schon wenige Tage nach dem Kauf entsorgen zu müssen. So lässt sich zumindest ein wenig dem enormen Problem der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken.

Lebensmittelverschwendung in der Küche sollten wir alle um jeden Preis vermeiden. Es ist wichtig, zu lernen, das Beste aus den Lebensmitteln zu machen, die Sie nach Hause bringen, und damit sogar organische Abfälle in eine nützliche Ressource zu verwandeln.

Salat: So bleibt er tagelang frisch – Der Trick des Chefkochs

Chefkoch Roberto Cruciani verrät auf seinem Instagram-Profil im Bereich „Zero Waste“ seinen ersten Trick, wie frischer Blattsalat länger haltbar bleibt und präsentiert dabei seinen Tempeh-Salat.

Das sind wertvolle und zudem sehr leicht umzusetzende Tipps. Übergießen Sie Ihren Salat einfach für ein paar Sekunden mit kaltem Wasser, wickeln Sie ihn dann in ein Baumwolltuch und bewahren Sie ihn schließlich im Kühlschrank auf.

Hören Sie auf, Salatreste wegzuwerfen! Pflanzen Sie sie in den Garten und ernten Sie unendlich viel frischen Salat

Ein weiterer effektiver und einfacher Trick, um Kopfsalat viel länger haltbar zu machen, ist, eine Pflanze im Garten zu ziehen. Bei dieser Methode wird das untere Ende des Kopfsalats in den Garten gepflanzt. Nach der Ernte des ersten Salatkopfs können Sie das untere Ende erneut einpflanzen und den Vorgang immer wieder wiederholen. Tatsächlich kann Salat auch durch Stecklinge vermehrt werden.

Bereits nach nur 15 Tagen haben sich ein Großteil des Triebs, die ersten Wurzeln und Blätter im Kern des Kopfsalates entwickelt. Gießen Sie Ihren Salat großzügig und fügen Sie Erde mit organischem Dünger hinzu. Es ist sehr wichtig, den Salat an einem sonnigen Ort zu pflanzen, denn so wächst er kontinuierlich weiter. Sobald der Salat ausgewachsen ist, können Sie ihn ernten und das Experiment jederzeit wiederholen.

Auf diese Weise haben Sie immer wieder einen neuen frischen Salat zur Verfügung und sparen zudem beim Kauf von Saatgut. Mit dieser Methode vermeiden Sie es außerdem, Salatreste wegzuwerfen, sondern können sie immer wieder nachziehen, um neue Pflanzen zu erhalten.