Wenn Sie Lust auf ein frisches Dessert haben, das schnell und einfach zuzubereiten ist, finden Sie hier einen ganz besonderen Kuchen ohne Backen aus Ricotta und Schokolade, der sich perfekt im Gefrierfach aufbewahren lässt.
Dieser kalte Kuchen ohne Backen ist ideal, um ihn am Ende einer Mahlzeit zu servieren.
Die Zutaten sind einfach und unkompliziert: Für den Boden habe ich Müsli mit Honig verwendet, das ich in der Speisekammer hatte, aber Sie können auch Kekse oder anderes Müsli verwenden. Die Füllung ist einfach und besteht aus Ricotta, Schokoladenchips und etwas Sahne, die dem Kuchen ohne Backen einen besonderen Geschmack verleiht.
So backen Sie den Sbriciolata-Kuchen mit Schokolade und Ricotta.
Zutaten für 6 Personen :
80 g Müsli mit Honig
60 g Butter
250 g Ricotta
250 g flüssige Vollsahne
80 g Zucker
50 g Schokoladenchips
1 Esslöffel Vanilleextrakt
Puderzucker
Zubereitung:
Zuerst bereiten Sie die Grundlage für die Torte vor: Zerkleinern Sie das Honigmüsli und geben Sie es in eine Schüssel.
Schmelzen Sie die Butter und geben Sie sie zu den Cerealien und rühren Sie, bis die Mischung homogen ist.
Bedecken Sie eine 20 cm große Backform mit Frischhaltefolie und legen Sie etwas mehr als die Hälfte der zerbröselten Cerealien auf den Boden.
Schaffen Sie mit einem Löffel einen gleichmäßigen Boden und stellen Sie die Form dann für 30 Minuten in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit geben Sie den Ricotta in eine Schüssel.
Fügen Sie Zucker und Vanille hinzu und schlagen Sie gut auf, um eine glatte, cremige Mischung zu erhalten.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die kalte flüssige Sahne auf und heben Sie sie mit einem Spatel vorsichtig unter den Ricotta.
Fügen Sie die Schokoladenchips hinzu und mischen Sie.
Gießen Sie die entstandene Creme auf die zerbröselte Getreidebasis und glätten Sie die Oberfläche.
Verteilen Sie die restlichen zerbröselten Getreidekörner grob darauf und stellen Sie die Sbriciolata-Torte für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank.
Nach dieser Zeit nehmen Sie die Sbriciolata-Tarte aus dem Kühlschrank und legen sie dann vorsichtig auf eine Servierplatte, bestäuben sie mit Puderzucker und servieren sie in Scheiben geschnitten.
