Cremige und köstliche Scendiletto-Torte: Die Scendiletto-Torte mit Erdbeeren und Sahne ist ein unglaublich leckeres Dessert! Ideal als Nachtisch nach dem Mittag- oder Abendessen, aber auch als Snack mit Schlagsahne. Es handelt sich um zwei Schalen aus Blätterteig, die mit Vanillepudding und frischen Erdbeeren gefüllt sind. Die Scendiletto-Torte ist typisch für die Toskana, und das Grundrezept sieht nur Konditorcreme als Füllung vor: In dieser Version habe ich Erdbeeren hinzugefügt.
Das Rezept für Scendiletto mit Sahne und Erdbeeren ist wirklich sehr einfach. Zunächst muss man die Vanillepuddingcreme zubereiten. Dann verwendet man zwei Rollen Blätterteig und schneidet die Erdbeeren in Scheiben.
Um die glutenfreie Tarte scendiletto mit Erdbeeren und Sahne herzustellen, müssen Sie lediglich das Mehl in der Sahne durch Kartoffelstärke ersetzen und einen glutenfreien Blätterteig verwenden.
So backen Sie die Scendiletto Tarte mit Erdbeeren und Sahne.
Zutaten für 9 Quadrate :
1 Rolle rechteckiger Blätterteig
250 ml Milch
1 Eigelb
1 Esslöffel Mehl (oder Kartoffelstärke, Maizena..)
1 Esslöffel Vanilleextrakt
250 g Erdbeeren
Zubereitung:
Bereiten Sie zunächst die Vanillepuddingcreme zu.
Verrühren Sie in einem kleinen Topf mit einem Schneebesen das Eigelb mit dem Mehl und dem Zucker.
Geben Sie nach und nach die (warme) Milch hinzu und rühren Sie dabei immer mit einem Schneebesen um.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie die Creme kochen, bis sie eindickt.
Decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie abkühlen.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Erdbeeren in Stücke.
Geben Sie die Erdbeeren zur Creme und verrühren Sie sie.
Rollen Sie den Blätterteig aus.
Auf die Hälfte davon streichen Sie die Creme mit den Erdbeeren, lassen Sie die Ränder frei.
Schließen Sie den Blätterteig wie ein Buch, indem Sie eine Hälfte auf die Oberseite der Creme legen.
Versiegeln Sie die Ränder gut mit einer Gabel.
Schieben Sie die Tarte scendiletto mit Erdbeeren und Sahne bei 180 °C für etwa 30 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun ist.
Nehmen Sie die Scendiletto Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden
