Die sublimen Blätterteigtaschen mit Mozzarella und Aubergine, perfekt köstlich mit 5 Zutaten, erwarten Sie für einen einzigartigen Genussmoment.
Die Kruste des Gebäcks ist ganz goldbraun und knusprig, Sie werden es lieben.
Die gegrillte Aubergine verbindet sich mit Mozzarella und Kartoffeln zu einem appetitlichen und verlockenden Belag.
Für ein abwechslungsreiches Menü ergänzen Sie den Speiseplan mit Salat und rohem Gemüse.
Fügen Sie den Blätterteigtaschen Bechamelsauce für eine warme Vorspeise hinzu und überraschen Sie Ihre Gäste.
Die appetitlichen Blätterteigtaschen mit Mozzarella und Aubergine warten auf Sie, befolgen Sie die Anweisungen sorgfältig!
Sind Sie bereit? Dann legen Sie los!
Zubereitung: 20 Minuten
Backen: 22 Minuten
Portionen: für 24 Stück
Zutaten
Kartoffeln: 300 g
Blätterteig: eine Rolle
Geräucherter Mozzarella: 80 g
Ei: ein Stück
Schwarze ovale Aubergine: ein Stück
Zubereitung
Wie macht man die erhabenen Blätterteigrollen mit Mozzarella und Aubergine?
Die Aubergine in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Auberginenscheiben abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Die Kartoffeln schälen, dann in Stücke schneiden und kochen.
Alles durch ein Sieb abgießen, mit einer Kartoffelpresse zerdrücken und auf einem Teller sammeln.
Ein Ei dazugeben, Salz nach Geschmack einstellen und gut vermengen.
Die Auberginen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Alufolie mit Öl beträufeln und unter dem heißen Grill bei 250 °C 7 Minuten backen.
Den Teig ausrollen und mit einer Gabel einstechen.
Die Hälfte des Teigs mit dem Kartoffelpüree, den Auberginenscheiben und dem in Scheiben geschnittenen Käse belegen.
Mit der anderen Hälfte umklappen und die Ränder versiegeln.
Mit einem Messer ein Gitter zeichnen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15 Minuten lang backen.
Den Teig herausnehmen und entlang der gezeichneten Linien schneiden.
Die sublimen Blätterteigtaschen mit Mozzarella und Auberginen sind fertig, guten Appetit!
