Für dieses Brot braucht man keinen Sockelmixer, kein Kneten und keine spezielle Ausrüstung. Sie sind so weich und fluffig, dass Sie kaum glauben werden, wie einfach sie herzustellen sind. Geben Sie in eine große Schüssel einen Esslöffel Trockenhefe, gefolgt von zwei Teelöffeln Puderzucker oder extrafeinem Zucker und fügen Sie dann eine halbe Tasse lauwarmes Wasser hinzu.
Vermischen Sie alles gut mit einer Gabel und lassen Sie die Mischung fünf Minuten lang stehen, bis sie dick und schaumig wird. Für die Trockenmischung sieben Sie in einer großen Schüssel Tassen Mehl und geben dann eine Vierteltasse Puderzucker hinzu und geben ihm eine gute Kombination. In einem Krug eine Tasse Milch mit dreieinhalb Esslöffeln geschmolzener Butter verrühren, dann zwei geschlagene Eier dazugeben und verrühren.
Geben Sie die Milchmischung und die Hefemischung vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel in die trockenen Zutaten und verrühren Sie alles. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel rühren, mischen Sie einfach, bis sich alles zu einem klebrigen Teig zusammenfügt. Benutzen Sie gegen Ende Ihre Hände, um alles zusammenzuziehen, decken Sie den Teig dann mit einem feuchten Tuch ab und legen Sie ihn für eineinhalb bis zwei Stunden an einen warmen Ort.
Der Teig sollte aufgehen und sein Volumen fast verdreifachen. Wenn der Teig aufgegangen ist, tauen Sie ihn auf, legen ihn auf Ihre Arbeitsfläche und mischen ihn 20 Sekunden lang vorsichtig, dann formen Sie ihn zu einem rechteckigen Quadrat und schneiden Sie den Teig in 12 gleich große Portionen. Sie können sie nach Belieben kleiner oder größer machen, aber achten Sie darauf, dass sie gleich groß sind.
Formen Sie sie zu einer engen Kugel und legen Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Mit einem Küchentuch abdecken und weitere 45 Minuten ruhen lassen, bis sie ihr Volumen vergrößert haben. Backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (390 F) 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Wenn es aus dem Ofen kommt, bestreichen Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter, die wunderbar zerdrückt und dem Brot Glanz verleiht. Nehmen Sie das Brot aus der Form auf ein Gitter, um es leicht abkühlen zu lassen, reißen Sie es dann einfach auf und servieren Sie es. Mit Ihrem Lieblingsaufstrich servieren und genießen.
