Vanillepuddingkuchen ohne Backen

Rezept | April 18, 2023

• Zutaten
• 1 EL Puderzucker
• 250 g Butterkekse
• 60 g Butter
• 250 ml Milch
• Für die Vanillecreme
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 550 ml Milch
• 3 EL Puderzucker
• 220 ml Schlagsahne
• Außerdem:
• 220 ml Schlagsahne
• 1 Pck. Vanillezucker
• 2 EL Puderzucker

Zubereitung
Den Zucker in 550 ml Milch auflösen und einen Pudding zubereiten, dann abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen und zum Pudding geben. Mischen Sie alles.
2. Nun der Boden: Die Butterkekse fein zerkrümeln und den Zucker und die geschmolzene Butter vermischen. Die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben. Ein Backblech (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse darauf verteilen.
Nun die Vanillecreme aus Schritt 1 aufstreichen. 4. Für die oberste Schicht die Vanillecreme aufschlagen.
4. Für die oberste Schicht die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. 5. Wenn alle Schichten gut verteilt sind, ist die Creme gebrauchsfertig.
Wenn alle Schichten gut auf dem Keksboden verteilt sind, den Kuchen mit Kakaopulver oder Schokoladenstückchen bestäuben. Mindestens 3-4 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
In Stücke schneiden und servieren.
Unser Tipp: Sie können auch einen Biskuitboden wie auf dem Foto zubereiten.
Guten Appetit!