Es gibt mehrere Gründe, warum manche Menschen Salz in Obst geben. Es stellt sich heraus, dass es ein Geschmacksverstärker ist, aber es ist auch eine Möglichkeit, die Vorteile von Früchten besser zu nutzen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es von der Menge der Fruchtsorte sowie vom Grund abhängt, warum Sie diesen Trick anwenden.
Warum muss man Obst unbedingt mit Salz bestreuen?
Salzen Sie eine saure oder milde Frucht, um den Geschmack auszugleichen. Mit anderen Worten: Es ist ein Mittel, den Geschmack der Frucht zu bereichern und ihren Säuregehalt zu regulieren. Aus diesem Grund mischen manche Leute Schinken und Melone. Vermeiden Sie einfach die Zugabe von zu viel Salz, da sonst die Gefahr besteht, dass der natürliche Geschmack der Früchte überdeckt wird.
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Für manche Menschen ist es besser, die Früchte so zu essen, wie sie sind. Tatsächlich liefern die Früchte bereits genügend Aromen und Geschmacksstoffe. Darüber hinaus kann man die Früchte aufgrund ihres süßen Charakters sehr gut genießen. Dies ist beispielsweise bei Orangen oder Bananen der Fall.
Bezüglich der Zugabe von Salz bestehen aus medizinischer Sicht gewisse Einschränkungen. Dies ist beispielsweise bei Menschen der Fall, die zu Bluthochdruck neigen. Letzterer muss den Salzkonsum mäßigen.
Wie ist die Meinung der Köche?
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Es ist üblich, dass einige Köche Salz zu Marmelade oder süßen Zubereitungen hinzufügen. Ihrer Meinung nach ist es eine Geste, die alle Küchen der Welt vereint. Dies ist das Beispiel für Mangos und Zitrusfrüchte, die in Mexiko salzig und würzig sind.
Auf den Philippinen wird Mango oft mit Garnelen gegessen. In den Vereinigten Staaten mögen wir gesalzene Wassermelonen.
Bei Mango beispielsweise fällt der salzige Geschmack schon beim ersten Bissen auf. Erst später spüren wir den süßen und fruchtigen Geschmack der Mango. Salz hat die Fähigkeit , den Süßgeschmacksrezeptor zu beeinflussen. All dies hängt davon ab, dass alles von den individuellen Bedürfnissen und dem Gesundheitszustand abhängt.
