Patisseriecreme auf Wasserbasis, ohne Milch, schnell, dick, perfekt für alle Zubereitungen.
Ich habe mich entschieden, Eigelb zu verwenden, um eine Patisseriecreme auf Wasserbasis ohne Verwendung von Milch herzustellen. Das Ergebnis ist dem klassischen Rezept sehr ähnlich, samtig, ohne Klümpchen, mit einer cremigen Konsistenz, die perfekt für alle Zubereitungen ist.
Die milchfreie Puddingcreme ist auch eine hervorragende Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Wie wird die Konditorcreme mit Wasser hergestellt?
Zutaten für 2 Personen :
250 g Wasser
3 Eigelb
3 Esslöffel Zucker
3 Esslöffel Mehl
Schale einer Zitrone
Zubereitung:
Schlagen Sie die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Handrührgerät leicht und schaumig.
Geben Sie das Mehl und die geriebene Zitronenschale hinzu, verrühren Sie alles gut und rühren Sie dann das heiße Wasser unter.
Überführen Sie die Mischung in einen kleinen Topf.
Kochen Sie die Creme bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt.
Schlagen Sie die Sahne mit einem elektrischen Schneebesen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
Lassen Sie die milchfreie Konditorcreme abkühlen und verwenden Sie sie zum Füllen von Kuchen, Torten…
Anna – Autorin bei Marezepte
Anna ist die Autorin und Betreiberin von Marezepte.com. Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren intensiv mit Gartentipps und Haushaltstipps, die den Alltag einfacher, natürlicher und praktischer machen.
Mit einem besonderen Fokus auf leicht umsetzbare Lösungen teilt Anna hilfreiche Tipps rund um Pflanzenpflege, Gartenarbeit und Haushalt, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Leser geeignet sind. Ihre Inhalte basieren auf Erfahrung, Recherche und bewährten Methoden aus dem Alltag.
Das Ziel von Anna ist es, verständliche, ehrliche und nützliche Informationen bereitzustellen, die ohne komplizierte Techniken oder übertriebene Versprechen auskommen.