Gewürze und aromatische Pflanzen sind Verbündete der Küche. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen und Verfeinern von Gerichten. Um Ihre Saucen oder Brühen zu würzen, können Sie ein Bouquet garni hinzufügen. Diese besteht aus zusammengebundenem Thymian, Lorbeerblattsauce und Petersilie. Um den Geschmack von Pflanzen genießen zu können, müssen sie frisch sein! Wir zeigen Ihnen in diesem Artikel, wie Sie Petersilie bis zu zwei Monate frisch halten!
Wie hält man Petersilienstängel frisch?
Damit Ihre Petersilie lange frisch bleibt, ist es wichtig, die Petersilie sorgfältig auszuwählen. Es sollte eine hellgrüne Farbe haben und frisch riechen. Vermeiden Sie getrocknete, braune oder verschrumpelte Petersilie, die schon vor der Lagerung ihre Frische verloren hat. Daher können Sie diese aromatische Pflanze auf unterschiedliche Weise konservieren.
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Bewahren Sie Petersilie in einem luftdichten Behälter auf
Sie können dies auf zwei verschiedene Arten tun.
Bewahren Sie Petersilie in einem Glas auf
Einfach fein hacken und in einem luftdichten Glas aufbewahren. Dadurch bleibt die Petersilie frischer als bei der Lagerung in Zweigen.
Bewahren Sie Petersilie im Kühlschrank auf
- Waschen Sie zunächst die Petersilie, um Staub, Schmutz und Insekten zu entfernen, die ins Gras gekrochen sind. Schütteln Sie die Petersilie vorsichtig, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Die Petersilie fein hacken und die Stiele entfernen;
- Legen Sie die Petersilie auf einen Teller und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Halten Sie den Teller von Nahrungsmitteln fern, die auf die Petersilie tropfen könnten.
- Jeden Tag die Petersilie unterrühren. Wenn Sie es von allen Seiten umdrehen, wird sichergestellt, dass es gleichmäßig trocknet.
- Bewahren Sie getrocknete Petersilie in einem luftdichten Behälter auf und bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Bewahren Sie Petersilie in einem Glas mit Wasser auf
Frische Petersilie kann als Blumenstrauß aufbewahrt werden.
Unsere Hinweise:
- Möchten Sie, dass Ihre Petersilie in Ihrem Wasserkrug frisch bleibt? Sie müssen nur die Unterseite der Stängel um 12 mm abschneiden, damit sie mehr Wasser aufnehmen können, und dann die gebräunten Blätter entfernen.
- Stellen Sie sicher, dass die Blätter trocken sind. Um ein Benetzen der Blätter zu vermeiden, spülen Sie Ihre Kräuter erst ab, wenn Sie sie verwenden möchten.
- Legen Sie die Petersilienzweige in ein Glas oder einen Glasbehälter, der zu ¾ mit Wasser gefüllt ist.
- Bewahren Sie zarte Kräuter im Kühlschrank auf. Wickeln Sie dazu eine Plastiktüte locker um das Glas. Befestigen Sie es mit einem Gummiband. Der Beutel sorgt dafür, dass die Blätter ihre Feuchtigkeit behalten und verhindern, dass sie braun werden.
- Wechseln Sie das Wasser im Glas jeden zweiten Tag, um die Kräuter frisch zu halten.
- Bevor Sie die Petersilie verwenden, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch oder einer Salatschleuder trocken.
Mit diesem Trick können Sie Ihr Kraut bis zu zwei Wochen lang frisch halten. Beachten Sie, dass dieselbe Methode auch zur Konservierung von Basilikum verwendet werden kann. Aber anstatt Letzteres in den Kühlschrank zu stellen, empfiehlt es sich, es bei Zimmertemperatur aufzubewahren … Sie müssen einfach die Frische Ihrer Lieblingskräuter genießen!
Bewahren Sie Petersilie in einem Papiertuch auf
Wir haben eine clevere Idee für Sie, Ihre Gewürzpflanze einmal anders zu pflegen! Benutzen Sie ein angefeuchtetes Papiertuch (Papierhandtuch, am besten unbedruckt) und wickeln Sie es um die Petersilie. Legen Sie alles in einen luftdichten Beutel, der in den Kühlschrank passt, damit die Blätter intakt bleiben und nicht verdorren. Denken Sie daran, die Papiertücher erneut anzufeuchten, sobald sie trocken sind.
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Wie lagere ich gehackte Petersilie im Gefrierschrank?
Um Petersilie mehrere Wochen lang aufzubewahren, ist es am besten, sie im Gefrierschrank aufzubewahren.
Sollte Petersilie vor dem Einfrieren gewaschen werden?
Bevor man gewürfelte Petersilie einfriert, ist es wichtig, sie gründlich zu waschen und zu trocknen. Auf diese Weise verhindern Sie, dass Ihr Kraut durch Schmutz oder, schlimmer noch, durch Insekten gefriert!
Petersilie in Öl aufbewahren
Wie würdest du es mir sagen? Nun, wir haben zwei Möglichkeiten …
Option 1
- Waschen Sie die Petersilie, um Schmutz zu entfernen.
- Lass es trocknen. Sie können die Kräuter mit Papiertüchern abtupfen oder eine Salatschleuder verwenden;
- Petersilie fein hacken. Sie können dies manuell mit einem Messer und einem Schneidebrett tun;
- Füllen Sie die Würfel mit gehackter Petersilie in die Eiswürfelschale.
- Geben Sie in jeden Würfel etwas Olivenöl oder Pflanzenöl Ihrer Wahl, aber mit neutralem Geschmack, und stellen Sie es dann in den Gefrierschrank.
Diese Würfel werden zum Würzen Ihrer Suppen und Eintöpfe verwendet.
Möchten Sie eine andere Möglichkeit kennen, Ihre Petersilie mit Öl einzufrieren?
- Wir geben fein gehackte Petersilie in einen Gefrierbeutel;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen;
- Der Beutel wird verschlossen, während die Luft aus dem Behälter ausgestoßen wird. Und das ist alles, es ist einfach und praktisch, finden Sie nicht?
Option 2
- Waschen Sie die Petersilie und trocknen Sie sie gut ab;
- Mit einer Küchenmaschine fein hacken;
- Geben Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl, beispielsweise Olivenöl, in Ihr Gerät. Dies hat zwei Vorteile:
- So bleibt der Geschmack der Kräuter auch beim Einfrieren erhalten.
- Gefrorenes Öl schmilzt schneller als Wasser.
- Füllen Sie die Eiswürfelschale mit dieser Mischung;
- Sobald die Würfel gefroren sind, nehmen Sie sie aus der Eiswürfelschale und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf. Und es ist geschafft!
Lagern Sie Petersilie in Wasser
Sie möchten kein Öl verwenden? Keine Sorge, Sie können die Petersilie im Wasser aufbewahren. Hier ist die Bedienungsanleitung:
- Die Petersilie waschen und mit einem Papiertuch oder einer Salatschleuder trocken tupfen;
- Trennen Sie die Petersilienblätter von den Stielen;
- Verteilen Sie die Petersilie auf die Würfel in der Eiswürfelschale.
- Anschließend die Würfel mit Wasser füllen. Geben Sie nicht viel Wasser hinzu. Verwenden Sie gerade so viel, dass die Petersilienblätter bedeckt sind, und frieren Sie es ein.
Möchten Sie wissen, wie man die Würfel verwendet? Fügen Sie sie direkt zu Ihren Zubereitungen hinzu oder tauen Sie sie auf und lassen Sie sie abtropfen, um nur die Blätter zu verwenden. Was halten Sie von diesen brillanten Ideen?
Blanchieren Sie die Petersilie, um die Lagerung zu erleichtern
Wenn Sie wissen möchten, wie man Petersilie lagert, befolgen Sie diese Schritte:
- Schwenken Sie die Petersilie in kochendem Wasser, nachdem Sie sie zuvor abgespült haben.
- Wenn die Farbe heller wird, nehmen Sie die Petersilie aus dem Wasser.
- Die Petersilie unter Wasser halten, die Stiele entfernen und die Petersilie fein hacken;
- Füllen Sie die Würfel in der Eiswürfelschale mit gehackter Petersilie und fügen Sie etwas Wasser hinzu;
- 24 Stunden lang einfrieren lassen;
- Bewahren Sie Eiswürfel in einem Gefrierbeutel auf.
Würzen Sie Ihre Gerichte mit Petersilie? Mit diesen Tipps könnte nichts einfacher sein. Wir nutzen die richtigen Konservierungsmethoden, frieren die Petersilie ein und halten sie so lange wie möglich frisch …
