Sie haben gerade einen Apfelkuchen gebacken und sind dabei, alle Schalen wegzuwerfen? Vergessen Sie die Idee! Wisse, dass es durchaus möglich ist, sie zu recyceln, indem du leckere und aromatische Rezepte erfindest. Befolgen Sie die Anleitung, um sie kreativ in der Küche einzusetzen.
Sind Sie eher der Typ, der Äpfel mit den Zähnen zerkleinert, oder schälen Sie sie lieber, bevor Sie sie probieren? Wenn Sie zur zweiten Verbraucherkategorie gehören, bedeutet das, dass Ihre Äpfel oft fälschlicherweise im Müll landen. Allerdings haben Apfelschalen viele Vorteile. Sie sind nicht nur saftig und lecker, sondern stecken auch voller essentieller Nährstoffe für den Körper, vorausgesetzt natürlich, Sie wählen sie aus biologischem Anbau.
Welche Vorteile hat die Schale von Äpfeln?
Sie wissen es wahrscheinlich: Der Apfel ist eine gesundheitsfreundliche Frucht. Dies ist zum Teil auf die Schale zurückzuführen, die große Mengen Quercetin enthält, ein Molekül, das für seine antioxidative Wirkung bekannt ist. Wenn Sie es also zusammen mit der Schale verzehren, können Sie seine entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften voll ausnutzen. Bevorzugen Sie deshalb gute Bio-Äpfel und meiden Sie Sorten aus der industriellen Landwirtschaft.
Lesen Sie auch: Wenn Sie die Spülmaschine zu dieser Tageszeit nutzen, sparen Sie viel bei Ihrer Rechnung
Wie verwendet man Apfelschalen in der Küche?
Nachdem Sie nun die vielen Vorteile von Apfelschalen kennen, fragen Sie sich wahrscheinlich, ob sie zum Kochen verwendet werden können. Die Antwort ist ja. Hier ist ein einfacher Trick, um ihnen ein neues Leben zu geben.
Die Baked-Chips-Methode
Möchten Sie Apfelschalen für Ihre nächsten Kochrezepte aufbewahren? Das erste, was Sie tun müssen, ist, sie im Ofen zu dehydrieren. So geht’s in ein paar einfachen Schritten:
- Den Backofen auf eine Temperatur von nicht mehr als 150 °C vorheizen.
- Waschen Sie die Äpfel gut, bevor Sie sie schälen. Stellen Sie sicher, dass Sie große Schalen machen.
- Legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech, um die Schalen anzuordnen. Trennen Sie sie, damit das Garen gleichmäßig erfolgt.
- Magst du Zimt? Für noch mehr Gourmet-Chips können Sie dieses Gewürz auf die Schalen streuen!
- 20 Minuten bei gleicher Temperatur kochen lassen. Achten Sie darauf, die Garzeiten nicht zu verkürzen oder eine höhere Temperatur zu wählen. Andernfalls könnten sie alle ihre Vitamine verlieren.
- Zögern Sie nicht, die Schalen nach etwa zehn Minuten Garzeit wieder in den Ofen zu geben.
- Lassen Sie die Schalen nach dieser Zeit abkühlen und bewahren Sie sie in einem sterilisierten Glas auf. Ideal für einen Snack ohne schlechtes Gewissen!
Jetzt wissen Sie, wie man ofengetrocknete Apfelschalen herstellt. Sie können sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. Diese Chips passen gut zu Dessertgerichten (Obstsalat, Kuchen etc.) und Salaten. Und warum nutzen Sie sie nicht als dekoratives Element auf Ihrem Geschirr?
Was tun mit Apfelschalen? Mehr Tipps
Wie Sie vielleicht verstanden haben, eignen sich Apfelschalen ideal für die Zubereitung vieler einfacher und gesunder Rezepte. Getrocknet oder gemahlen werden sie als Gewürz für Dessertgerichte und heiße oder kalte Getränke verwendet. Hier sind einige einfach umzusetzende Ideen:
Ein Aufguss aus Apfelschalen
Möchten Sie einen köstlichen Kräutertee zubereiten? Es gibt nichts Besseres als einen Apfelschalentee, um die Vitamine aufzufüllen.
- Spülen Sie die Schalen zunächst gründlich mit warmem Wasser ab.
- Dann kochen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang in einem Topf mit Wasser.
- An dieser Stelle können Sie das Eisenkraut hinzufügen, wenn Ihnen das Aroma gefällt. Alternativ entscheiden Sie sich für eine Zimtstange, wenn Sie deren Geschmack bevorzugen.
- Alles aufgießen und filtern!
- Sie müssen Ihren Kräutertee nur noch heiß trinken! Wellness garantiert!
Ein Kompott aus Apfelschalen
Suchen Sie nach einer weiteren tollen Möglichkeit, Apfelschalen wiederzuverwenden? Was wäre, wenn Sie ein köstliches und nahrhaftes Kompott zubereiten würden? Das brauchen Sie:
- Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Zubereitung durch einen Mixer und anschließend durch ein Sieb geben. Dadurch können Sie alle verbleibenden Schalen entfernen.
Viel Spaß beim Probieren!
Apfelessig
Die Herstellung von Apfelessig mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen. Es gibt jedoch eine sehr einfache und kostengünstige Möglichkeit, ein hochwertiges und schmackhaftes Produkt zu erhalten. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Zeit, Geduld und ein paar Bio-Apfelschalen. Hier sind die notwendigen Zutaten:
Lesen Sie auch: Falten Sie Ihre Laken in einer Minute mit einer einfachen Technik: Ohne Bügeleisen sparen Sie Zeit
- Die Schalen und Kerne von 5 mittelgroßen Äpfeln;
- 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
- Waschen Sie zunächst ein 750-ml-Glas in heißem Wasser und sterilisieren Sie es anschließend.
- Füllen Sie den Behälter zu 3/4 mit Apfelschalen und -kernen.
- Fügen Sie Wasser hinzu, um die oben genannten Elemente zu bedecken, ohne den Topf zu übersättigen.
- Wenn die Stücke schwimmen, zögern Sie nicht, sie mit einer geschlossenen, mit Wasser gefüllten Plastiktüte unter Wasser zu halten.
- Alles, was Sie tun müssen, ist, das Glas mit einem dünnen Musselintuch oder Geschirrtuch abzudecken, damit die Luft zirkulieren kann.
- 3 Wochen auf einem Tablett an einem warmen, dunklen Ort ruhen lassen und fertig!
Sobald der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, wird die Flüssigkeit dunkler. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Mischung abzuseihen, die Flüssigkeit in das Glas zurückzugeben und sie weiter gären zu lassen (zwischen 4 und 6 Wochen). Anschließend in den Kühlschrank stellen. Der Geschmack ist garantiert.
Jetzt wissen Sie, wie man Apfelschalen in der Küche recycelt. Zögern Sie nicht, diese Tipps und Tricks zu Hause auszuprobieren, um leckere Rezepte zuzubereiten.
Lesen Sie auch: Die effizienteste Art, das Haus ohne Heizkörper zu heizen: Sie kostet nur einen Euro
