Wie man frische Tomaten 6 Monate lang aufbewahrt – Die sehr hilfreiche Methode der Großmutter
Tomaten sind ein Lebensmittel, das wir sehr häufig verwenden, und wir wissen, dass ihr Geschmack außerhalb der Saison nicht sehr verschieden von dem ist, den sie in ihrer optimalen Reifeperiode haben. Hier ist eine Möglichkeit, frische Tomaten 6 Monate lang zu konservieren.
Wir sind heute daran gewöhnt, das ganze Jahr über Zugang zu jedem Lebensmittel zu haben, ohne die Saisonalität zu berücksichtigen. Es stört uns nicht, Erdbeeren im Dezember oder Juli zu kaufen. Dennoch ist die Auswahl von Obst und Gemüse je nach Saison eine wichtige Geste, um eine gesündere, wirtschaftlichere und ökologischere Welt mit weniger Abfall zu unterstützen.
Außerdem merkt man, egal welche Sorte und in welchem Supermarkt man das Obst kauft, oft, dass Früchte außerhalb der Saison nicht denselben Geschmack haben wie die in der richtigen Zeit. Deshalb entscheiden sich viele Menschen dafür, einen eigenen Gemüsegarten zu haben oder sich einen ausreichend großen Gefrierschrank zuzulegen, um darin tiefgefrorenes Obst und Gemüse zu lagern. Die Tomate eignet sich sehr gut zum Einfrieren, doch man muss wissen, wie man es macht. Hier sind Methoden, um Tomaten einzufrieren.
Warum es wichtig ist, saisonales Obst zu essen
Die Wahl von saisonalem Obst und Gemüse wirkt sich eindeutig auf unsere Gesundheit aus, da die Produkte rechtzeitig geerntet werden und einen maximalen Nährstoffgehalt aufweisen. Zusätzlich unterstützt diese Wahl die ökologische Nachhaltigkeit und setzt auf lokale Produkte – das verringert die Umweltauswirkungen durch Transport und Lagerung der Lebensmittel.
Außerdem ist saisonales Obst und Gemüse meist günstiger als solches außerhalb der Saison, was finanziell vorteilhaft ist.
Frische Tomaten 6 Monate lang aufbewahren
Der Sommer ist die beste Zeit des Jahres, um Tomaten zu genießen, denn dann bietet der Markt eine große Auswahl an vitaminreichen und geschmackvollen Früchten. Es gibt zudem verschiedene Tomatensorten, die Sie je nach Geschmack und Verwendungszweck auswählen können.
Wenn Sie beispielsweise einen gemischten Salat, eine Caprese, gehackte Tomaten mit Zwiebeln und Stockfisch, Gazpacho, Pfannengerichte oder eine Sauce zubereiten möchten, können Sie unterschiedliche Tomatensorten wählen – je nachdem, was Sie vorhaben. Sehen wir uns an, wie man Tomaten konserviert.
Ganze Tomaten tiefgefrieren
Tomaten lassen sich im Ganzen tiefgefroren in luftdichten Plastiktüten aufbewahren, die innen mit Küchenpapier ausgelegt sind. Dafür waschen Sie die Tomaten in Wasser und Essig und trocknen sie gründlich ab.
Danach müssen die Tomaten nur noch in die luftdichten Beutel gelegt und die Luft mit einem Strohhalm oder einer Vakuummaschine entfernt werden. So können Sie die Tomaten einen Monat lang aufbewahren.
Geschnittene Tomaten
Um bereits kleingeschnittene Tomaten einzufrieren, waschen und trocknen Sie die Tomaten gut, schneiden sie dann in die gewünschte Größe. Legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech und frieren Sie sie mindestens eine Stunde ein. Danach nehmen Sie die gefrorenen Stücke vom Blech und legen sie in Gefrierbeutel, die Sie dann ins Gefrierfach geben. So können Sie die Tomaten 3 bis 6 Monate lagern.
Tomatensauce
Das ist eine Methode, die wir oft anwenden. Bereiten Sie die Tomatensauce wie gewohnt zu und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nach dem Auskühlen füllen Sie die Sauce in geeignete Behälter und frieren sie ein.
Sich für saisonales Obst und Gemüse zu entscheiden, trägt somit zu einem gesünderen Leben bei, denn die Lebensmittel werden zum richtigen Zeitpunkt geerntet und enthalten alle Nährstoffe. Außerdem ist es ein wichtiger Beitrag für die Umwelt: Wir können so Qualitätsprodukte genießen, die nachhaltig und erschwinglich sind.