Obwohl es sich um eine tropische Pflanze handelt, kann Ingwer in jedem Klima, drinnen und draußen, angebaut werden. Die Pflanze kann bis zu 1,5 m hoch werden, bis zu 5 Jahre alt werden und uns eine konstante Versorgung mit Ingwer garantieren.
Zunächst benötigen Sie eine biologische Ingwerwurzel . Es ist wichtig, dass sie biologisch ist, da « herkömmliche » Wurzeln oft mit Chemikalien behandelt werden, die das Keimen verhindern.
Weichen Sie die Wurzel 24 Stunden lang in lauwarmem Wasser ein. Wenn möglich, lassen Sie sie schon vor dem Eintauchen mehrere Wochen lang in der Nähe eines Fensters mit direktem Sonnenlicht liegen. Obwohl dieser letzte Schritt nicht notwendig ist, regt die Sonne die Bildung von Trieben an.
Nach 24 Stunden können Sie den Ingwer mit den Trieben nach oben pflanzen . Verwenden Sie zunächst einen flachen Topf, da Ingwer horizontal wächst, achten Sie also darauf, dass er breit genug ist.
Verwenden Sie einen fruchtbaren Boden, am besten mit Kompost angereichert. Achten Sie darauf, dass die Sprossen nach oben und nahe der Oberfläche zeigen.
Es kann 2 bis 4 Wochen dauern, bis der Ingwer zu keimen beginnt. Idealerweise sollte die Vase an einem warmen Ort zwischen 24 und 27 Grad aufbewahrt werden. Die Anzuchterde sollte feucht, aber nicht zu nass sein.
Nach einigen Monaten, wenn der Ingwer bereits zu einer Pflanze herangewachsen ist, können Sie damit beginnen, die Wurzeln zu ernten, die sich an den Seiten des Topfes befinden. Graben Sie mit den Fingern ein Stück Rhizom aus, schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein kleines Stück ab und geben Sie neue Erde hinzu, um den Bereich abzudecken.
Auf diese Weise kann der Ingwer noch jahrelang weiter geerntet werden.
