1. Auswahl Ihrer Kurkuma-Rhizome:
Beginnen Sie mit gesunden, frischen und prallen Kurkuma-Rhizomen. Diese sind in Gartencentern oder Bioläden erhältlich. Wählen Sie solche mit Knospen oder Augen aus, da diese die Spitzen sind, aus denen die Triebe wachsen.
2. Auswahl des richtigen Containers:
Kurkumapflanzen haben große Blätter und können bis zu 90 cm hoch werden. Wählen Sie daher einen großen Behälter mit einer Tiefe von mindestens 30 cm und einem Durchmesser von 30 bis 45 cm. Stellen Sie sicher, dass der Behälter über ausreichende Drainagelöcher verfügt, um Staunässe zu vermeiden.
3. Vorbereitung des Bodens:
Verwenden Sie eine gut durchlässige, organische Blumenerde. Mischen Sie etwas organischen Kompost oder gut verrotteten Mist unter, um den Boden anzureichern und optimale Nährstoffe für die wachsenden Pflanzen sicherzustellen.
4. Rhizome pflanzen:
Pflanzen Sie die Rhizome 5 cm tief ein, wobei die Knospen nach oben zeigen. Wenn Ihr Behälter groß genug ist, können Sie mehrere Rhizome in einem Abstand von mindestens 15 cm pflanzen.
5. Bereitstellung optimaler Wachstumsbedingungen:
Kurkuma gedeiht unter warmen und feuchten Bedingungen. Bewahren Sie den Behälter an einem Ort auf, an dem er täglich mindestens 4–6 Stunden indirektem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Halten Sie die Bodenfeuchtigkeit aufrecht, vermeiden Sie jedoch eine Überwässerung. Die idealen Temperaturen für das Wachstum von Kurkuma liegen zwischen 20 und 30 °C.
6. Pflege der Kurkumapflanze:
- Gießen: Halten Sie den Boden vor allem während der Vegetationsperiode stets feucht.
- Düngung: Füttern Sie die Pflanze während der Vegetationsperiode alle 4–6 Wochen mit einem organischen Allzweckdünger.
- Beschneiden: Entfernen Sie regelmäßig vergilbte oder abgestorbene Blätter, um ein gesundes Wachstum zu fördern.
7. Kurkuma ernten:
Die Reifung von Kurkuma dauert im Allgemeinen 7–10 Monate. Sobald die Blätter und Stängel beginnen, braun und trocken zu werden, ist es Zeit für die Ernte. Entfernen Sie vorsichtig die Erde rund um die Basis der Pflanze und extrahieren Sie die Rhizome. Waschen Sie sie gründlich und lassen Sie sie trocknen.
8. Aushärten und Lagern:
Kochen Sie die Rhizome nach der Ernte 45 Minuten lang und trocknen Sie sie dann mindestens eine Woche lang an einem gut belüfteten, schattigen Ort. Nach dem Trocknen können Sie die Kurkuma-Rhizome an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren oder für den kulinarischen Gebrauch zu Pulver mahlen.
9. Überwinterung:
Wenn Sie sich in einer kälteren Zone befinden, stellen Sie die Behälter im Winter oder wenn die Temperatur unter 10 °C (50 °F) fällt, ins Haus. Sorgen Sie für Licht und Wasser, dann kann Ihr Kurkuma weiter gedeihen.
Der Anbau von Kurkuma in Behältern ist eine einfache Möglichkeit, dieses nützliche Gewürz in jeder Region anzubauen. Durch die Auswahl gesunder Rhizome, die Verwendung des richtigen Behälters und der richtigen Erde sowie die Bereitstellung optimaler Wachstumsbedingungen können Sie selbst angebautes Kurkuma mit seinem reichen, erdigen Geschmack und unzähligen gesundheitlichen Vorteilen genießen. Egal, ob Sie ein erfahrener Gärtner oder ein Anfänger sind, diese Schritte können Sie auf dem Weg zum erfolgreichen Kurkuma-Anbau begleiten und es Ihnen ermöglichen, die Früchte Ihrer Arbeit in Ihren kulinarischen Kreationen zu genießen.
