Probieren Sie bei Ihren Aperitifs die wunderbaren Erbsen- und Zucchinibällchen, exquisite Salzhappen!
Sie werden diese vegetarischen Bällchen mit Mascarpone lieben, die Sie hemmungslos genießen können.
Bei dieser Zubereitung werden Erbsen mit gehackten Zucchini kombiniert, wodurch eine außergewöhnliche Fusion entsteht.
Fügen Sie grünen Salat oder eine Auswahl an Rohkost hinzu, um die Aromen zu vereinen.
Sie können sie in eine süß-saure Sauce tunken, um sie noch verlockender zu machen.
Servieren Sie sie mit anderen Snacks wie kleinen Spießen oder Käse, um Ihr Menü aufzulockern.
Stellen Sie die Zutaten auf der Liste zusammen, damit Sie dieses Rezept problemlos zubereiten können.
Genießen Sie die perfekten Erbsen- und Zucchinibällchen jederzeit und zu jeder Gelegenheit.
Sind Sie in Versuchung geraten? Ran an den Herd!
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 15 Minuten
Portionen: für 4 Personen
Zutaten
Erbsen: 200 g
Zucchini: 2 Stk.
Parmesan: 70 g
Ei: ein Stück
Semmelbrösel: 100 g
Mascarpone: 150 g
Prisen Salz und Pfeffer nach Geschmack
Q.s Erdnussöl
Hartweizengrieß: 6 EL
Zubereitung
Wie macht man die wunderbaren Erbsen- und Zucchiniklöße?
Kochen Sie die Erbsen in Salzwasser und lassen Sie sie vor dem Fertigkochen ein wenig abtropfen.
Die Zucchini mit kaltem Wasser säubern und anschließend auf einer groben Reibe reiben.
In einer Schüssel die gut ausgedrückten Zucchini, die Erbsen und das Ei mit einer Gabel vermengen.
Semmelbrösel, geriebenen Parmesan und Mascarpone dazugeben und gut verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu leicht zerdrückten Fleischbällchen formen.
Die Frikadellen in den Grieß tauchen.
Reichlich Samenöl erhitzen und dann von beiden Seiten frittieren.
Die Krapfen in einem Sieb und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die wunderbaren Erbsen- und Zucchinifrikadellen sind fertig, guten Appetit!
