Zarte Apfelkekse sind unwiderstehlich, weich, mürbe und duftend mit vielen Fruchtstücken! Sehr einfach herzustellen: Kein Handrührgerät, Schneebesen oder Kuchenmaschine, nur eine Gabel. Dann können Sie mit einem Löffel die zarten Apfelkekse formen!
30 Minuten vorbereiten und backen und die Kekse sind im Nu verschwunden! Denn ja, sie schmecken auch noch warm, mit etwas Puderzucker und Zimtpulver bestreut, hervorragend!
Sie sind butterfrei, kalorienarm und voller Geschmack!
Bewahren Sie die zarten Apfelkekse in einer luftdichten Dose auf.
Sind Sie neugierig, wie Sie diese Apfelkekse zubereiten? Dann kann es losgehen!
Wie werden die zarten Apfelkekse gebacken?
Zutaten für ca. 25 Kekse :
2 Eier bei Zimmertemperatur
350 g Mehl
80 ml Samenöl
100 g Zucker
2 Äpfel
1 Zitrone (Saft und Schale)
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker
Zimt in Pulverform
Zubereitung:
Als erstes heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier.
Reiben Sie die Schale der Zitrone ab und pressen Sie die Zitrone aus.
Spülen Sie die Äpfel ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.
Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer Schüssel mit einer Gabel auf.
Wenn die Mischung schaumig ist, geben Sie das Öl und die Zitronenschale hinzu und verrühren Sie alles gut.
Sieben Sie das Backpulver und das Mehl direkt in die Schüssel und verrühren Sie es gut, bis eine glatte, gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
Geben Sie an diesem Punkt die Äpfel hinzu und mischen Sie.
Nehmen Sie mit einem Löffel eine kleine Menge Teig ab und legen Sie sie auf das Backblech.
Fahren Sie auf diese Weise fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und legen Sie die Kekse in Abständen aus.
Schieben Sie die zarten Apfelkekse 20 Minuten lang in den Ofen, bis sie an der Oberfläche goldbraun sind.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie mit Zimt und Puderzucker bestäuben.
