Desserts müssen den Gaumen befriedigen, und wenn Sie ein Dessert suchen, das diese Eigenschaft aufweist, probieren Sie den Zauberkuchen mit Äpfeln, Birnen und Zimt, glauben Sie mir, Sie werden es nicht bereuen.
Die Früchte im Zauberkuchen sorgen dafür, dass ein sehr gesundes und authentisches Dessert auf den Tisch kommt. Tatsächlich ist der Apfel reich an Vitamin C und Kalium. Dieses Mineralsalz ist wichtig für die Regulierung des Säure-Basen-Haushalts, der Wassereinlagerungen und des Blutdrucks.
Die Birne liefert dank des enthaltenen Zuckers und der Vitamine B1 und B2 eine ordentliche Portion Energie. Ganz zu schweigen von der Birne mit ihrem Ballaststoffgehalt, der die Darmfunktion anregt und fördert.
Wie backe ich den Apfel-Birnen-Kuchen?
Zutaten für 12 Scheiben :
250 g Mehl
240 g Cidre (oder Apfelsaft)
150 ml flüssige Vollsahne
90 g Stevia-Süßstoff + 40 g (oder 180 g Rohrzucker + 80 g Zucker)
60 g weiche Butter
2 Esslöffel Puderzucker
2 Eier
2 Äpfel
1 Birne
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Natron
1 Prise Salz
½ Teelöffel Zimtpulver
Zubereitung:
Zunächst heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Bedecken Sie eine 24 cm große Backform mit leicht angefeuchtetem Backpapier.
Erhitzen Sie den Cidre bei geringer Hitze auf 60 ml und lassen Sie ihn dann abkühlen.
Geben Sie nun 90 g Stevia-Süßstoff (oder Rohrzucker) in eine Schüssel.
Geben Sie die Butter hinzu, rühren Sie mit einem Schneebesen um und fügen Sie die Eier einzeln hinzu.
Sieben Sie das Mehl, das Natron, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel.
Geben Sie die flüssige Sahne, den Cidre, die Eiermischung und die Hälfte der Pulvermischung in eine andere Schüssel und verrühren Sie sie.
Geben Sie dann die andere Hälfte der pulverförmigen Zutaten und 40 g Stevia-Süßstoff (oder Puderzucker) hinzu und verrühren Sie alles gut, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Zu diesem Zeitpunkt schälen und schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
Tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft.
Gießen Sie die Mischung in die Form.
Lassen Sie die Äpfel und Birnen abtropfen und verteilen Sie sie auf Ihrem Kuchen.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Zucker und Zimtpulver.
Schieben Sie den Kuchen schließlich bei 180 °C für 45 Minuten in den Ofen.
Überprüfen Sie den Backvorgang, indem Sie eine Messerklinge in den Kuchen stechen, die sauber herauskommen muss.
Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Schneiden Sie den Zauberkuchen aus Äpfeln, Birnen und Zimt in Scheiben und servieren Sie ihn!
