Dies ist ein köstlicher, sehr aromatischer und sehr leckerer Kuchen. Dies ist sicherlich das ideale Rezept, um es zu servieren, wenn Sie einen schnellen Snack haben möchten, oder um es auf ein Buffet zu stellen, wo niemand nein sagen wird. Dieser Zauberkuchen mit karamellisierten Äpfeln wird wirklich jedem schmecken.
Probieren Sie das Rezept aus! Es ist schnell und einfach zuzubereiten und sorgt für maximalen Genuss!
Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Puderzucker
- 125 g Butter
- Puderzucker (für die Dekoration)
- 1 Teelöffel flüssige Vanille
- 50 cl Milch
- 115 g Mehl
Für die karamellisierten Äpfel :
- 3 Äpfel
- 20 g halbgesalzene Butter
- 30 g Zucker
Zubereitung :
Wie wird dann dieser Zauberkuchen mit karamellisierten Äpfeln hergestellt?
Schälen und entkernen Sie zunächst Ihre Äpfel. Schneiden Sie sie in nicht zu große Würfel. Braten Sie sie in einer Pfanne und bestreuen Sie sie mit Zucker. Wenn die Äpfel karamellisiert sind, stoppen Sie die Hitze, fügen Sie die halbgesalzene Butter hinzu und mischen Sie sie. Lassen Sie die Masse abkühlen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Vermischen Sie den Zucker mit den Eigelben, die Mischung muss weiß werden. Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, geben Sie die flüssige Vanille hinzu und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren. Dann geben Sie das Mehl hinzu und rühren es unter. Dann gießen Sie unter ständigem Schlagen nach und nach die Milch zu der Mischung.
Schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und heben Sie es unter die Mischung. Dieser Schritt ist sehr wichtig. Im Gegensatz zum Eiweiß, das Sie vorsichtig in eine Mischung einrühren, muss dieses mit dem Schneebesen hinzugefügt und verrührt werden. Sie sollten nicht zögern, das Eiweiß zu zerschlagen. Vor allem sollten Sie nicht versuchen, eine glatte Teigtextur zu erreichen, das Ganze sollte körnig sein und große Eiweißstücke sollten an die Oberfläche steigen! Zur Erklärung: Daraus wird der Biskuitteig hergestellt, der sich oben auf dem Kuchen befindet.
Fetten Sie eine nicht zu große Backform mit Butter ein. Ideal ist eine runde Form mit einem Durchmesser von 20 bis 24 cm, wie ich in der Blogosphäre gelesen habe. Legen Sie Ihre karamellisierten Äpfel auf den Boden der Form. Gießen Sie Ihre Mischung über die Äpfel in dieser Form. Glätten Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Spatel.
Schieben Sie den Kuchen für 55 Minuten in den auf 150 °C vorgeheizten Backofen. Ich wiederhole: Machen Sie sich keine Sorgen über die körnige Textur Ihres Kuchens!
ZUM SCHLUSS:
Nehmen Sie Ihren Kuchen aus dem Ofen, er wird leicht zittern. Lassen Sie ihn abkühlen und nehmen Sie ihn aus der Form. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und wenn Sie sehr ungeduldig sind (wie ich), schneiden Sie ihn in ein Stück… und siehe da, es gibt drei verschiedene Schichten und die Äpfel liegen in der Mitte der Creme-Schicht. Wenn Sie mehr Geduld haben, stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, denn wenn er frisch ist, schmeckt er noch viel besser!
Ist Ihr Zauberkuchen mit karamellisierten Äpfeln fertig?
