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Diese 11 Kräuter lassen sich problemlos im Wasser ziehen – Frische Aromen das ganze Jahr über

Wer sagt, dass man für den Anbau von Kräutern einen Garten oder Erde braucht? Das stimmt so nicht! Viele aromatische und schmackhafte Kräuter wachsen hervorragend nur in Wasser. Kein unordentlicher Pflanzerde, kein Graben – einfach ein heller Fensterplatz, ein Glasgefäß und etwas Wasser reichen aus.

Ob Sie wenig Platz haben, neu in der Pflanzenpflege sind oder einfach eine unkomplizierte Methode suchen, um Ihre Küche mit frischen Kräutern zu versorgen: Diese Methode ist ein echter Gewinn. Wir stellen Ihnen 11 Kräuter vor, die mit „nassen Füßen“ zurechtkommen und das ganze Jahr über im Wasser gedeihen.

Warum Kräuter im Wasser ziehen?

• Kein Schmutz – Ohne Erde bleibt Ihre Arbeitsfläche sauber.
• Pflegeleicht – Wasser nachfüllen genügt.
• Ganzjähriger Nachschub – Drinnen wachsen die Kräuter saisonunabhängig.
• Kostengünstig – Starten Sie mit gekauften Kräutern oder Küchenresten.

Bereit für Ihr eigenes Küchenkräuterparadies? Hier sind die besten Kräuter für den Anfang.

1. Basilikum

Basilikum liebt Wasser und Wärme – perfekt am sonnigen Küchenfenster. Schneiden Sie einen Trieb direkt unter einem Blattknoten ab, entfernen Sie die unteren Blätter und stellen Sie ihn ins Wasser. Nach wenigen Tagen bilden sich Wurzeln.

Pflege-Tipp: Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage und schneiden Sie regelmäßig zurück, so wächst der Basilikum buschig und vital.

2. Minze

Ob Pfefferminze, Grüne Minze oder Schokominze – sie wächst schnell und kräftig im Wasser. Die Pflanze bildet fast blitzschnell Wurzeln und kann recht wuchern, deshalb regelmäßig zurückschneiden.

Tipp: Minze in einem eigenen Gefäß ziehen, da sie Nährstoffe stark beansprucht und andere Pflanzen überwuchern kann.

3. Oregano

Oregano eignet sich hervorragend für die Wasserzucht und verleiht Ihren Gerichten viel Geschmack. Schneiden Sie frische Triebe ab, entfernen Sie die unteren Blätter und stellen Sie sie aufs Fensterbrett.

Profi-Tipp: Häufig schneiden fördert gesundes Wachstum – Oregano liebt regelmäßige Ernte.

4. Thymian

Dieser zarte, aber robuste Klassiker bildet innerhalb von ein bis zwei Wochen Wurzeln. Optimal ist ein warmer, sonniger Standort. Er verbreitet einen frischen, zitrusartigen Duft.

Achten Sie darauf: Thymian verträgt keine nassen Stängel, daher nicht komplett ins Wasser tauchen.

5. Rosmarin

Rosmarin braucht etwas länger zum Wurzeln, überzeugt dann aber durch Ausdauer. Junge, weiche Triebe eignen sich besser als alte, holzige. Zudem sorgt er für einen angenehmen Duft in der Küche und wirkt gegen Insekten.

6. Salbei

Auch Salbei lässt sich im Wasser ziehen, braucht aber Geduld beim Wurzeln bilden. Ähnliche Pflege wie bei Basilikum – dabei Blätter nicht ins Wasser tauchen lassen.

Pflegehinweis: Salbei bevorzugt helles, aber kein direktes Sonnenlicht, da er sonst welkt.

7. Zitronenmelisse

Diese Zitrusminze bringt frische Aromen in Tee oder Salat und wurzelt leicht im Wasser. Häufiges Ernten hält die Pflanze tränken und vital.

Pflege-Tipp: Entfernen Sie Blütenknospen, damit die Pflanze krautig bleibt und nicht vergeilt.

8. Estragon

Französischer Estragon ist ein Geheimtipp für Butter, Dressings und Geflügelgerichte. Frische Triebe aus Frühling oder Sommer wurzeln in etwa zwei Wochen.

Tipp: Estragon mag Wärme und helle Fensterplätze, Kälte mag er gar nicht.

9. Schnittlauch

Schnittlauch ist fast schon ein Selbstläufer. Sie können die Wurzeln aus dem Supermarkt nehmen, die weißen Enden in Wasser stellen – und schon sprießt er nach.

Ernte-Tipp: Schneiden Sie nach Bedarf mit der Schere – er wächst immer wieder nach.

10. Koriander

Koriander ist etwas anspruchsvoller, aber auch mit Wasser möglich. Er wurzelt am besten bei kühleren Temperaturen und indirektem Licht – heiße Fensterplätze vermeiden.

Achtung: Koriander hat eine kurze Lebensdauer, daher öfter ernten und neue Triebe nachsetzen.

11. Stevia

Für natürliches Süßen sorgt Stevia. Im Wasser wächst es gut, wenn es ausreichend warm und hell steht. Verwenden Sie weiche Triebe und haben Sie Geduld, die Wurzelbildung geht langsam voran.

Verwendung: Frische Blätter eignen sich zum Süßen von Tee, Joghurt und anderen Speisen.

So richten Sie Ihr Wasserkrautbeet ein

Das Beste daran: Sie benötigen nur wenige Utensilien.

Benötigtes Material

• Gläser, Vasen oder leere Flaschen
• Frische Kräutertriebe oder gekaufte Bundware
• Sauberes Wasser, möglichst gefiltert
• Einen sonnigen Fensterplatz oder eine Pflanzenlampe

Schritte zum Erfolg

1. Kräuter schneiden: Wählen Sie gesunde Triebe, etwa 10–15 cm lang, und schneiden Sie knapp unter einem Blattknoten ab.
2. Blätter entfernen: Entfernen Sie alle Blätter, die unter Wasser stehen würden.
3. Stängel ins Wasser stellen: Stellen Sie die Triebe in ein Gefäß mit circa 5 cm Wasser.
4. Wasser regelmäßig wechseln: Alle 2–3 Tage das Wasser erneuern, um Bakterienbildung zu verhindern.
5. Wachstum beobachten: Nach ein bis zwei Wochen sollten Wurzeln sichtbar sein.

Fazit

Kräuter im Wasser zu ziehen ist eine der einfachsten Methoden, um jederzeit frische Aromen zur Hand zu haben. Diese 11 Kräuter erfreuen sich selbst in den Wintermonaten bester Gesundheit mit nur etwas Licht, Fürsorge und Wasser. Ganz gleich, ob Sie Basilikum für die Pasta oder Minze für einen erfrischenden Drink brauchen – Ihr Indoor-Kräutergarten versorgt Sie zuverlässig.

Also, verwandeln Sie Ihren sonnigen Fensterplatz in Ihre neue grüne Wohlfühloase. Ihr Gaumen wird es Ihnen danken!

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