Hallo Freunde, heute stelle ich Ihnen ein Rezept mit Zucchini vor: Zucchini mit rotem Paniermehl überbacken.
Knusprig, fest und schmackhaft – überbackene Zucchini sind mehr als nur eine Beilage; sie sind köstlich und sehr einfach und werden Sie schon beim ersten Geschmack verführen.
Sie sind so einfach und schnell zuzubereiten.
So machen Sie die überbackenen Zucchini mit rotem Paniermehl.
Zutaten für 4 Personen :
2 Zucchini
200 g Semmelbrösel
3 Esslöffel Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
2 Esslöffel Tomatenpüree
1 Prise Zwiebelpulver
1 Prise Salz
1 Prise Paprika
40 g geriebener Parmesan
Oregano, trocken
Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
Zubereitung:
Zuerst waschen Sie die Zucchini und schneiden sie in dünne Scheiben (der Länge nach): Verwenden Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer.
Decken Sie sie mit einem sauberen Küchentuch ab und legen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie das Paniermehl zu: Braten Sie die restlichen Zutaten auf einem großen Teller an.
Vermischen Sie sie gründlich, um eine körnige, goldfarbene Mischung zu erhalten.
Heizen Sie den Ofen auf 190° C vor.
Bestreichen Sie die Zucchinischeiben mit Öl.
Rollen Sie sie in den roten Semmelbröseln und drücken Sie sie leicht an, damit die Semmelbrösel auf der gesamten Oberfläche gut haften bleiben.
Legen Sie die Zucchinischeiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Begießen Sie die Zucchinischeiben mit etwas Öl und schieben Sie sie für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Die letzten 5 Minuten bei 200° C weiterbacken, um eine knusprige Kruste an der Oberfläche zu erhalten.
Servieren Sie die überbackenen Zucchini mit dem roten Paniermehl lauwarm oder kalt, sie werden köstlich schmecken, das versichere ich Ihnen!
