Schon beim Anblick dieses Fotos läuft Ihnen das Wasser im Mund zusammen: Es handelt sich um eine Tarte mit Zwiebeln und Ziegenkäse, Honig und Thymian. Diese Zubereitung ist köstlich und sieht wirklich appetitlich aus. Servieren Sie sie portionsweise Ihren Gästen bei einem Aperitif oder einem Buffet, um sie zu beeindrucken! Entscheiden Sie sich für dieses Wunder, um eine wirklich gute und schmackhafte herzhafte Tarte zu probieren. Diese Tarte eignet sich auch hervorragend als zweiter Gang oder als Einzelgericht. Sie kann zu jeder Jahreszeit und zu jedem Anlass zubereitet werden. Die Herstellung ist sehr einfach. Sie können sie mit einem Mürbeteig oder einem Blätterteig zubereiten. Lesen Sie das Rezept! Befolgen Sie es und wecken Sie den Koch in Ihnen! Bereiten Sie den Zwiebelkuchen mit Ziegenkäse zu und verwöhnen Sie Ihren Gaumen.
Zubereitung: 45 Minuten
Backen: 1 Stunde
Ruhezeit: 2 Stunden
Portionen: Für 4 bis 6 Personen.
Zutaten:
Für den Mürbeteig :
125 g halbgesalzene Butter
250 g Mehl, 1 Eigelb
2 bis 3 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Kräuter der Provence.
Für den Belag:
3 bis 4 mittelgroße gelbe Zwiebeln
1 Stange Ziegenkäse (ca. 150 g)
2 Eier
20 cl flüssige Vollsahne
1 bis 2 Esslöffel Honig
1 Handvoll geröstete und grob gehackte Walnüsse
Q.s. Thymianzweige,
1 TL Balsamico-Essig (optional)
Olivenöl oder Butter zum Braten,
1 Prise geriebene Muskatnuss,
Prisen Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung :
Wie wird der Zwiebelkuchen mit Ziegenkäse zubereitet?
Zuerst die Butter und das Mehl mit den Fingerspitzen (oder in der Küchenmaschine) zu einer sandigen Masse verarbeiten.
Eigelb und 2 bis 3 Esslöffel Wasser nach und nach hinzufügen.
Den Teig zu einer homogenen Kugel kneten.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden kühl stellen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
Eine gebutterte und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Tarteform mit dem Mürbeteig auslegen.
Den Tarteboden mit einer Gabel einstechen.
Den Tarteboden mit Backpapier und Backperlen auslegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 10 bis 15 Minuten backen, um den Teig zu backen.
Das Papier und die Backmurmeln entfernen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
In einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Butter salzen und anbraten.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Wenn die Zwiebeln sehr weich und braun sind, den Honig einrühren und verrühren/.
Kurz weiterkochen lassen.
Mit so viel Salz und Pfeffer aus der Mühle wie nötig abschmecken.
Anschließend die Eier mit der Sahne in einer Schüssel verquirlen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Diese cremige Mischung mit den eingelegten Zwiebeln vermischen.
Diese Mischung auf den gebackenen Tortenboden geben.
Die Ziegenkäsescheiben darauf legen.
Streuen Sie einige Walnusssplitter und Thymianzweige auf die Oberfläche der Zwiebel-Ziegenkäse-Tarte.
Im Ofen bei 180 °C etwa 25-30 Minuten backen und dabei den Garvorgang überwachen.
Der Zwiebelkuchen mit Ziegenkäse muss goldbraun sein!
Die Zwiebel-Ziegenkäse-Tarte wird am besten warm mit einem grünen Salat serviert. Guten Appetit!
