Kohl auf italienische Art mit Hackfleisch und Tomaten: ein wahrer Genuss!

Kohl ist ein Nahrungsmittel mit medizinischen Eigenschaften, die schon seit der Antike bekannt sind. Es gibt verschiedene Sorten, die die gleichen heilenden Eigenschaften dieses Gemüses teilen, wie Kohl, Weißkohl, Rotkohl, Schwarzkohl, Blumenkohl, Kohlrabi und Rosenkohl. Was kann man mit Kohl machen? Wie kann man ihn den Kindern schmackhaft machen? Hier ist ein köstliches Rezept für überbackenen italienischen Kohl, ein wahrer Genuss.

Für das Rezept benötigen Sie also :

Zutaten:

2 Tomaten

1/2 Zitrone

1 Grünkohl

400 g Hackfleisch

5 Kreuzkümmelsamen

1 Lorbeerblatt

Pfeffer

50 g geriebener Gruyere

Salz

Zubereitung :

Wie wird dieser italienische Kohl mit Hackfleisch und Tomaten zubereitet?

Heizen Sie den Backofen auf 230 °C (Thermostat 78) vor. Schälen Sie den Kohl und waschen Sie ihn. In einem Topf die Salzlake zum Kochen bringen, dann den Kohl hinzufügen, blanchieren und 10 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die Tomaten schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt, dem Saft einer halben Zitrone und den Fenchelsamen, Salz und Pfeffer dünsten, 10 Minuten leicht kochen lassen.

Den Kohl abtropfen lassen und in Streifen schneiden, dann die Tomaten dazugeben und eine Viertelstunde köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter entfernen, Das Gemüse mit dem (rohen) Hackfleisch mischen.

Die Mischung auf eine Auflaufform legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (230°C Hitze 7/8) 2025 Minuten backen, bis der Gruyère goldbraun ist. Sofort servieren.

Fertig! Ihr Italienischer Krautwickel mit Hackfleisch und Tomaten ist fertig!