Hier haben Sie das Rezept für die 3 Kartoffelsalate, leckere leichte Kartoffelsalate, schnell und einfach zuzubereiten für eine leichte Vorspeise.
1 – Kartoffelsalat mit Eiern:
Zutaten für 4 Personen: 5 Pkt. – 3 Pkt. – 1 Pkt. /Person –
- 500 gekochte Kartoffeln
- 300 g gekochte Karotten
- 300 g gekochte Erbsen
- 3 hartgekochte Eier
- 2 Esslöffel helle Mayonnaise
- 1 Esslöffel Magermilch
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
Geben Sie die gewürfelten Äpfel, geschnittenen Karotten und Erbsen in eine Schüssel und fügen Sie dann die gehackten hartgekochten Eier hinzu.
In einer Schüssel Mayonnaise und Milch gut verrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen und in die Salatschüssel geben.
Alles gut vermischen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
2 – Kartoffelsalat mit Thunfisch:
Zutaten für 4 Personen: 5 Pkt. – 4 Pkt. – 1 Pkt. /Person –
- 500 gekochte Kartoffeln
- 300 g natürlicher Thunfisch
- 1 Gurke
- Petersilie
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Essig
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
In eine Schüssel geben wir die gewürfelten Äpfel, die Gurkenscheiben und den zerbröckelten Thunfisch.
Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Salatschüssel geben.
Alles gut vermischen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
3 – Kartoffelsalat mit Hühnchen und Zucchini:
Zutaten für 4 Personen: 5 Pkt. – 4 Pkt. – 1 Pkt. /Person –
- 500 gekochte Kartoffeln
- 2 gebackene Hähnchenschnitzel
- 2 Zucchini im Ofen geröstet oder gegrillt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Thymian
Vorbereitung:
Die gewürfelten Äpfel, das gewürfelte gekochte Hähnchen und die geschnittenen Zucchini in eine Schüssel geben und vermischen.
In einer kleinen Schüssel Öl und Essig, Salz und Pfeffer vermischen und in die Salatschüssel gießen.
Alles gut vermischen, den Thymian dazugeben und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
