Genießen Sie die appetitlichen Reisbällchen mit Mozzarella, wunderbare Häppchen für entspannte Momente mit Freunden oder der Familie.
Dieses typisch römische Rezept wird Sie vor Glück dahinschmelzen lassen.
Es handelt sich um recht deftige Bällchen, die nicht nur paniert, sondern auch mit Mozzarella belegt sind.
Sie können sie in eine Soße tauchen oder auch mit Salat oder einer Auswahl an Rohkost servieren.
Parfümieren Sie die Panade mit frischem Oregano oder Basilikum und gehen Sie zu Tisch.
Da alle Zutaten zu einem geringen Preis erhältlich sind, können Sie sie jederzeit servieren.
Die verlockenden Reisbällchen mit Mozzarella warten auf Sie, zögern Sie nicht länger!
Sind Sie bereit? Dann legen Sie los!
Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 25 Minuten
Portionen: für 10 Stück
Zutaten
Für den Reis
Mozzarella: 100 g
Extrafeiner Reis: 250 g
Ei: ein Stück
Zwiebel: ein Stück
Tomatenpüree: 200 g
Butter: 50 g
Gemüsebrühe: 1 l.
Q.s natives Olivenöl extra.
Parmesan: 50 g
Reisbrot
Prisen Salz nach Geschmack
Mehl nach Geschmack
Q.s Paniermehl
Eier: 2 Stk.
Zum Frittieren
Q.s Erdnussöl
Zubereitung
Wie macht man die appetitlichen Reisbällchen mit Mozzarella und Parmesan?
Die kleingeschnittene Zwiebel in einem Schuss Öl in einer Pfanne anbraten.
Tomatenmark einrühren, Salz nach Geschmack einstellen und gelegentlich umrühren.
Den Reis zugeben und unter Zugabe von löffelweise Gemüsebrühe kochen lassen.
Den Risotto herausnehmen und die Butter, den Parmesan und das Ei unterrühren.
Umrühren und den Reis in einen Topf umfüllen, mit einem Löffel glatt streichen und mindestens eine Stunde lang abkühlen lassen.
Die Eier mit einer Gabel und einer Prise Salz verquirlen.
Das Mehl in eine Schüssel geben und die Semmelbrösel auf einen anderen Teller geben.
Die Reisbällchen mit geölten Händen formen und einen Mozzarellawürfel in die Mitte legen .
Den Reis verdichten, indem man ihn in der Hand so weit wie möglich zerdrückt.
Die Kroketten erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wälzen.
Die Reisbällchen in reichlich Öl frittieren.
Die Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Die appetitlichen Reisbällchen mit Mozzarella sind fertig, guten Appetit!
