Genießen Sie die appetitlichen Mozzarella-Reisbällchen, wunderbare Häppchen für Momente der Entspannung mit Freunden oder der Familie.
Dieses typisch römische Rezept lässt Sie vor Glück dahinschmelzen.
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Dabei handelt es sich um recht gleichmäßige und panierte Knödel , die aber auch mit Mozzarella belegt sind.
Sie können sie in eine Soße tauchen oder mit Salat oder einer Auswahl an rohem Gemüse servieren .
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Würzen Sie die Panade mit frischem Oregano oder Basilikum und setzen Sie sich zum Essen hin.
Da alle Zutaten günstig sind , können Sie sie jederzeit servieren.
Die verführerischen Mozzarella-Reisbällchen warten auf Sie, zögern Sie nicht!
Sind Sie bereit ? Aktiv werden!
Zubereitung: 30 Minuten
Kochen: 25 Minuten
Portionen: für 10 Stück
Zutaten
Für den Reis
Mozzarella: 100 g
Extrafeiner Reis: 250 g
Ei: ein Stück
Zwiebel: ein Stück Tomatenpüree
: 200 g
Butter: 50 g
Gemüsebrühe: 1 l
Natives Olivenöl extra
Parmesan: 50 g
Brotreis
Eine Prise Salz nach Geschmack
Mehl nach Geschmack
Q.s Semmelbrösel
Eier: 2 Stück
Zum Braten
qs Erdnussöl
Vorbereitung
Wie bereitet man köstliche Reisbällchen mit Mozzarella und Parmesan zu?
Die gehackte Zwiebel in einem Schuss Öl in einer Pfanne anbraten.
Das Tomatenpüree dazugeben, mit Salz abschmecken und gelegentlich umrühren.
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Gießen Sie den Reis ein und beginnen Sie zu kochen, während Sie einen Löffel Gemüsebrühe hinzufügen.
Das Risotto herausnehmen und Butter, Parmesan und Ei unterrühren.
Mischen Sie den Reis, geben Sie ihn in einen Topf, glätten Sie ihn mit einem Löffel und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang abkühlen.
Die Eier mit einer Gabel und einer Prise Salz verquirlen.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und geben Sie die Semmelbrösel auf einen anderen Teller.
Mit geölten Händen Reisbällchen formen und einen Mozzarellawürfel in die Mitte legen.
Verdichten Sie den Reis, indem Sie ihn so weit wie möglich in der Hand zerdrücken.
Die Kroketten erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen.
Die Reisbällchen in reichlich Öl anbraten.
Die Fleischbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Fertig sind die appetitlichen Mozzarella-Reisbällchen, guten Appetit!
