Gehen wir in die Küche, um diese leckeren Ricotta-Auberginen-Kroketten zuzubereiten . Sie sind erhaben . Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt als Vorspeise oder Abendessen. Jung und Alt werden diese Köstlichkeiten lieben. Sie sind sehr knusprig und saftig. Ihre Zubereitung ist in wenigen einfachen Schritten erledigt. Zum Kochen können Sie sie braten oder backen, um ein leichteres Ergebnis zu erzielen . Entdecken Sie das Rezept und probieren Sie es aus!
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Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 20–30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
40 g Parmesan,
2 Knoblauchzehen,
1 Ei,
150 g Ricotta
, 30 g Semmelbrösel,
Olivenöl,
1 Aubergine
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Semmelbrösel:
2 Eier
Semmelbrösel
Vorbereitung
Wie macht man Auberginen-Ricotta-Kroketten?
Die Aubergine waschen und in Würfel schneiden.
Salzen Sie sie und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
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Den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Die Auberginen darin garen und anschließend in einer Schüssel abkühlen lassen.
Ricotta, Ei, geriebenen Käse und Semmelbrösel hinzufügen.
Alles gut vermischen.
Mit leicht geölten Händen Fleischbällchen formen.
Auf einem Teller die Eier verquirlen und auf einem anderen die Semmelbrösel verteilen.
Tauchen Sie die Auberginenbällchen in die Eier und dann in die Semmelbrösel.
In einer Pfanne mit reichlich Öl anbraten.
Überschüssiges Öl auf saugfähigem Papier entfernen.
Das Backen kann auch im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad erfolgen.
Lassen Sie sie etwa 20 Minuten kochen und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit um.
Die Auberginenkroketten mit Ricotta servieren.
