Phloembündel sind die fadenförmigen Stücke, die an der Innenseite der Bananenschale befestigt sind. Sie verlaufen entlang der Länge der Banane und sind für den Nährstofftransport durch die Frucht während des Wachstums verantwortlich. In der botanischen Welt werden diese als „Phloem-Päckchen“ bezeichnet.
Der Nährwert von Bananenschnüren
Obwohl sie oft übersehen werden, sind Phloembündel ein Kraftpaket für die Ernährung. Sie sind reich an:
- Kalium : Unverzichtbar für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und einer normalen Herzfunktion.
- Ballaststoffe : Fördern die Verdauung und tragen zur Erhaltung eines gesunden Darms bei.
- Vitamin A : Wichtig für das Sehvermögen, das Immunsystem und die Fortpflanzung.
- Vitamin B6 : Wichtig für die Gesundheit des Gehirns und die Bildung von Neurotransmittern.
Warum Sie sie nicht entfernen sollten
Trotz ihres etwas unansehnlichen Geschmacks sind die Phloembündel in Bananen völlig unbedenklich zum Verzehr geeignet. Durch den Verzehr dieser Saiten minimieren Sie nicht nur den Abfall, sondern maximieren auch den ernährungsphysiologischen Nutzen der Frucht. Im Gegensatz zur üblichen Praxis, sie zu entfernen, kann der Verzehr der gesamten Banane Ihre Aufnahme wichtiger Vitamine und Mineralien über die Nahrung verbessern.
Die gesundheitlichen Vorteile überreifer Bananen
Untersuchungen zeigen, dass überreife Bananen, die sich durch ihre braunen Flecken auszeichnen, sogar noch vorteilhafter sind. Diese Bananen enthalten einen höheren Anteil an Antioxidantien und enthalten eine Komponente, von der bekannt ist, dass sie Krebszellen bekämpft. Darüber hinaus ist ihr erhöhter Kaliumgehalt hervorragend für die Regulierung des Blutdrucks geeignet.
Bananen, einschließlich ihrer oft ignorierten Phloembündel, sind eine nährstoffreiche Frucht, die erheblich zu einer gesunden Ernährung beitragen kann. Wenn Sie das nächste Mal eine Banane schälen, denken Sie zweimal darüber nach, bevor Sie die Fäden wegwerfen. Der Verzehr der vollen Frucht, insbesondere wenn sie überreif ist, kann eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten, von der Senkung des Krebsrisikos bis hin zur Kontrolle des Blutdrucks. Lassen Sie uns Bananen in ihrer Gesamtheit für ihre Nährwertwunder schätzen!
