Kartoffelchips sind sehr einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für einen schmackhaften Aperitif. Darüber hinaus können Kartoffelnuggets eine echte Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten sein. Sie können im Voraus zubereitet und warm oder kalt verzehrt werden.
Dieses Rezept auf Kartoffelbasis ist wirklich originell: Es handelt sich um einen Teig aus frittierten Kartoffeln.
Wie werden die Kartoffelchips hergestellt?
Zutaten für 6 Personen :
500 g Kartoffeln
1 Esslöffel Maizena
1 Esslöffel Mehl
1 Esslöffel geriebener Parmesan
Petersilie
Salz
Erdnussöl
Zubereitung:
Schälen Sie zunächst die Kartoffeln und waschen Sie sie.
Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen Topf mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser.
Bringen Sie sie 20 Minuten lang zum Kochen.
Übertragen Sie sie nach dieser Zeit in eine Schüssel.
Geben Sie das Maizena, das Mehl, Salz, Pfeffer, den geriebenen Parmesan und die Petersilie hinzu.
Mixen Sie diese Zutaten gut durch, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang abkühlen, indem Sie sie mit Alufolie abdecken.
Übertragen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel.
Erhitzen Sie das Öl, es sollte warm, aber nicht kochend heiß sein.
Drücken Sie kleine Kugeln aus dem Teig und spritzen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl; Sie können die Größe der Nuggets selbst bestimmen.
Lassen Sie sie von allen Seiten goldbraun werden, dann abtropfen und auf Backpapier abkühlen.
