Kartoffelkroketten sind ein bekanntes klassisches Rezept. Mit Thunfisch und mit Zitronenaroma erhalten sie die zusätzliche Note, die sie unwiderstehlich macht!
Die Zubereitung ist sehr einfach. Ich habe Thunfisch in Öl verwendet, Sie können aber auch Thunfisch in Natura verwenden. Denken Sie daran, dass Thunfischöl reichhaltiger ist und einen milderen und lieblicheren Geschmack bietet.
Wie macht man Kartoffelkroketten mit Thunfisch?
Zutaten:
4 Kartoffeln
3 Eier
200 g Thunfisch
Petersilie, gehackt
½ geriebene Zitronenschale
Pfeffer
Salz
Mehl
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Zuerst lassen Sie den Thunfisch abtropfen.
Verquirlen Sie anschließend 1 Ei.
Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln (zuvor gewaschen und geschält) in Wasser.
Stampfen Sie die Kartoffeln in einer Schüssel und geben Sie den Thunfisch dazu.
Geben Sie das (geschlagene) Ei, Salz und Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut.
Zum Schluss die gehackte Petersilie und die geriebene Schale von 1/2 Zitrone hinzufügen und mischen.
Formen Sie kleine Stränge.
Rollen Sie sie in Mehl, dann in den Eiern (2 Eier) und schließlich in den Semmelbröseln.
Erhitzen Sie das Frittieröl in einer Pfanne und braten Sie dann die Thunfisch-Kartoffelkroketten goldbraun.
Wenn die Kroketten goldbraun sind (einige Minuten), lassen Sie sie in Küchenpapier abtropfen.
Servieren Sie die Kartoffelkroketten mit Thunfisch und Zitrone
