Käsekuchen mit Ricotta ohne Backen frisch, vielseitig und köstlich, dieses kalte Dessert ist ein perfekter Nachtisch zum Abschluss eines Mittag- oder Abendessens.
Ricotta-Käsekuchen ist ein köstliches Dessert, das in wenigen einfachen Schritten zubereitet werden kann und sich perfekt als Nachtisch zum Abschluss einer Mahlzeit eignet. Wie alle Käsekuchen ohne Backen kann auch dieser Ricotta-Käsekuchen individuell gestaltet und auf viele verschiedene Arten belegt werden, ich habe rote Früchte verwendet. Was ist das Ergebnis? Ein echter Leckerbissen!
Dieser Ricotta-Käsekuchen mit roten Früchten hat einen Keksboden und eine köstliche, weiche Ricottacreme, die durch Aufschlagen der Sahne und des Puderzuckers mit einem Handrührgerät hergestellt wurde. Ich habe die Ricottacreme auf einfache und feine Weise mit Zitronenschalen aromatisiert.
Wie wird der Ricotta-Käsekuchen zubereitet?
Zutaten für 8 Personen:
Für den Boden
250 g trockene Kekse
125 g Butter
Für die Creme
250 ml flüssige Vollsahne
500 g Ricotta
100 g Puderzucker
1 Zitrone (abgeriebene Zitronenschale)
Für die Dekoration
Rote Früchte
Zubereitung:
Zuerst bereiten Sie die Basis für den Käsekuchen vor: Zerkleinern Sie die Kekse mit einem Mixer und geben Sie das Pulver in eine Schüssel.
Geben Sie die geschmolzene Butter hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer Springform mit 24 cm Durchmesser.
Stellen Sie sie für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Creme zu: Geben Sie die kalte Sahne und den Puderzucker in eine Schüssel und schlagen Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät auf.
Geben Sie den Ricotta und die geriebene Zitronenschale hinzu und rühren Sie weiter, um eine glatte, gleichmäßige Creme zu erhalten.
Gießen Sie die Ricotta-Creme auf den Keksboden und verteilen Sie sie mit einem Spatel.
Stellen Sie den Teig für 4 Stunden (mindestens) kalt.
Dekorieren Sie die Oberfläche mit roten Früchten.
Servieren
