Mangold, Mangold oder Birnenmost, hier ist ein Gemüse, das wir sowohl wegen seiner Blätter als auch wegen seiner Mangold- oder Rippenart schätzen.
Zusammenfassend, was Sie wissen müssen:
Name: Beta vulgaris
Familie: Chenopodiaceae
Typ: Zweijährig, pflanzlich
Höhe: 30 bis 50 cm
Standort: Sonnig, heller Schatten
Boden: Ziemlich nährstoffreich und sauer
Aussaatzeitraum : Frühling – Ernte : Juli bis November
- Gesundheit: Vorteile von Mangold
Diese zweijährige Pflanze wird wegen all ihrer Teile, der Blätter und der Rippen, geschätzt.
Mangold säen und pflanzen
Mangold oder Mangold ist ein Gemüse, das im Frühjahr gesät oder etwas später gepflanzt werden kann, wenn Sie es im Topf gekauft haben.
Aussaat von Mangold, Mangold:
Wenn Sie säen möchten, bevorzugen Sie die Aussaat im April oder Mai in der Baumschule für Regionen mit kaltem Klima oder direkt an Ort und Stelle für Regionen südlich der Loire.
- Stellen Sie sicher, dass kein Frost mehr auftritt, oder schützen Sie sie ggf. mit einem Kunststofftunnel.
- Aussaat ca. 2 cm tief.
- Pflanzen Sie Setzlinge in einer Baumschule in den Boden, sobald sich 4 oder 5 Blätter gebildet haben, und halten Sie dabei einen Abstand von 30 bis 40 cm in alle Richtungen ein.
- Bei bestehenden Sämlingen die Ausdünnung auf 30–40 cm vornehmen, sobald die ersten Blätter erscheinen.
Mangold, Mangold pflanzen:
Der in Töpfen gekaufte Mangold wird das ganze Frühjahr über alle 30 bis 40 cm in alle Richtungen gepflanzt .
- Platzieren Sie jede Mangoldpflanze etwa 30 cm und jede Reihe 40 cm.
- Nach dem Pflanzen regelmäßig gießen, um das Substrat leicht feucht zu halten.
Mangoldernte
Die Erntezeit erstreckt sich in der Regel von Juli bis zum ersten Frost , abhängig von der Pflanz- bzw. Aussaatperiode und Ihren Bedürfnissen.
- Schneiden oder brechen Sie die Rippen in Bodennähe trocken.
- Wählen Sie zuerst die größten Rippen aus.
- Die Ernte erfolgt bedarfsgerecht.
Mangold, Mangold im Winter
Die Mangoldpflege im Winter umfasst zwei Phasen, eine vor dem Frost und die andere beim Auftauen, wenn die Vegetation wieder einsetzt.
Vor dem ersten Frost:
- Am besten schützen Sie Ihren Mangold gut vor der Kälte.
- Bilden Sie um den Mangold herum einen Erdhügel, der die Höhe der Blätter erreicht
- Decken Sie alles mit einer dicken Mulchschicht aus toten Blättern ab.
Mangold nach dem Winter:
- Am Ende des Winters entfernen wir die Schicht abgestorbener Blätter, damit die Blätter wieder zum Vorschein kommen
- Dann können wir wieder mit der Mangoldernte beginnen.
Wissenswertes über Mangold
Der Mangold oder Mangold stammt aus derselben Familie wie die Rüben und wird wegen seines Blattwerks und seiner Rippen geschätzt, die von großem kulinarischen Interesse sind.
Er wird wie Spinat sowohl roh als auch gekocht gegessen , hat aber einen süßeren Geschmack.
Im Süden, in der Nähe von Nizza, ist Mangold zu einem unverzichtbaren Gemüse geworden. Es wird sowohl als Gratin als auch als Omelett, Kuchen und sogar als Dessert zubereitet.
Mangold ist zweifellos ein vergessenes Gemüse, das es verdient, öfter auf unseren Tellern zu sein.
Vorzüge von Mangold:
Die Vorzüge von Mangold sind zahlreich und der breiten Öffentlichkeit oft unbekannt.
Es ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Es ist eine Quelle der Vitamine C und A, Eisen und Magnesium, was es zu einem hervorragenden Gemüse gegen Müdigkeit macht.
Es verbessert den Transit und hat eine abführende und harntreibende Wirkung auf unseren Körper.
