Die meisten Menschen mögen Auberginen nicht. Dabei ist dieses nährstoffreiche Gemüse hervorragend für unsere Gesundheit. Ein klassisches Argument, werden Sie sagen. Um Sie für Auberginen zu begeistern, schlage ich Ihnen vor, dieses super leckere Rezept zuzubereiten. Es wird Ihre Meinung wahrscheinlich ändern. Der besondere Geschmack der Aubergine wird nämlich durch die anderen Zutaten überdeckt, d. h. Hackfleisch, Tomatenpüree, Käse usw. Sie werden diese köstliche Kombination lieben. Probieren Sie das Rezept für mit Hackfleisch und Käse gefüllte Auberginen aus! Es ist ein schmackhaftes Menü, das sich perfekt für ein Familienessen eignet.
Zubereitung: 20 Minuten
Kochen: ca. 1 Stunde
Zutaten
1 Aubergine
30 ml Tomatenpüree
400 g gehacktes Rindfleisch
60 ml Wasser
1 Karotte
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Gehackte Petersilie
Paprika süß
Schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Salz
20 g geriebener Käse
Zubereitung
Wie mache ich die mit Hackfleisch und Käse gefüllten Auberginen?
Die Aubergine waschen und der Länge nach halbieren. Das Fleisch einschneiden und die Auberginen in eine Auflaufform legen. Bei 180 °C 40 Minuten lang backen. Dann abkühlen lassen und das Fleisch vorsichtig herauslösen.
Die gehackte Karotte, die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Wenn sie goldbraun sind, das Fleisch dazugeben und weiter braten, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Auch das Fleisch der Auberginen, Wasser, Tomatenmark und Paprika hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Die Auberginen mit der vorbereiteten Füllung füllen und geriebenen Käse auf die Oberfläche streichen. Einige Minuten im Ofen bei Grillfunktion überbacken. Die mit Hackfleisch und Käse gefüllten Auberginen sind servierfertig.
