Dieses Gratin aus Nudeln, Pilzen und Brathähnchenresten ist genau das Richtige für Sie.
Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts geht ziemlich schnell und ist auch noch sehr befriedigend.
Entscheiden Sie sich für diese filigrane und reichlich schmackhafte Köstlichkeit, um Ihre ganze Tafelrunde zu beeindrucken.
Die Zutaten für diese Köstlichkeit sind billig und leicht zu beschaffen.
Lassen Sie sich also von diesem köstlichen Expressrezept verführen, das ich Ihnen unten vorstelle.
Wir sehen uns in der Küche!
Zutaten
Nudeln (Penne, Orecchiette, Schmetterling, Troffie …): 250 g
Mehl: 50 g
Butter: 40 g
Halbentrahmte Milch: 1/2 l
Muskatnuss, gemahlen
geriebener Käse
Champignons aus Paris: 250 g
die Reste des Brathähnchens
den Saft der Soße des Brathähnchens
Zubereitung
Wie bereite ich den Nudelauflauf Champignons und Reste vom Brathähnchen zu?
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Nudelgratins aus Champignons und Brathähnchenresten, indem Sie den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Enthäuten Sie alle Reste des Hähnchens von Hand: alles, was an den Knochen hängt, die nicht ausreichend abgenagt wurden, alle Stücke, die auf der Karkasse übrig geblieben sind.
Entfetten Sie die aufgefangene Soße, indem Sie alles, was sich am Boden der Schüssel befand, in eine Schüssel gießen.
Sie im Kühlschrank dekantieren und fest werden lassen.
Mit einem Teelöffel den gelben Teil der Oberfläche entfernen und wegwerfen, das braune Gelee, das am Boden der Schüssel zurückbleibt, aufbewahren.
Die 250 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Die Champignons waschen, abtrocknen und in dicke Scheiben schneiden.
Sie mit einem Schuss Öl in einer Sauteuse anbraten, bis das Pflanzenwasser verschwunden ist.
In der Zwischenzeit die Béchamelsauce zubereiten.
In einem großen Topf die Butter mit dem Mehl schmelzen lassen.
Wenn sich eine blondierte Mehlschwitze bildet, nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Wenn die gesamte Milch zugegeben ist, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und die geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Den Saft der Hühnersoße hinzufügen.
Lassen Sie die Mischung kochen, bis sie eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Wenn nötig, können Sie einen Teelöffel Maizena hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Béchamelsauce dick genug ist.
Geben Sie die Pilze, die Hähnchenteile und die Nudeln in die Bechamelsoße.
Vermischen Sie alles miteinander.
Abtropfen lassen und gegebenenfalls nachwürzen.
Alles in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bedecken.
Für 10 bis 15 Minuten in den Ofen schieben und dabei gut beobachten.
Aus dem Ofen nehmen, wenn der Käse goldbraun ist.
Den Nudelauflauf mit Pilzen und Brathähnchenresten warm servieren.
