Schokoladencreme zum Garnieren Ihrer Kuchen oder zum Zubereiten Ihrer Desserts. Machen Sie diese Schokoladencreme mit tausend Verwendungsmöglichkeiten (die ich unten vorschlage); Es ist ein wahrer Genuss!
Wie man Schokoladencreme macht
Zutaten :
- 1 kg Milchschokoladenstückchen
- 200g Bitterkakaopulver
- 800 g flüssige Vollrahm
- 1 Liter Milch
- 600g Kondensmilch
Vorbereitung:
- Gießen Sie zunächst die Kondensmilch in einen Topf
- Dann das bittere Kakaopulver hinzufügen und mit einem Spatel umrühren
- Dann nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen
- Die flüssige Vollrahm hinzufügen und verrühren
- An diesem Punkt die Sahne unter ständigem Rühren mit dem Spatel zum Kochen bringen
- Sobald die Sahne kocht, lassen Sie sie noch zehn Minuten köcheln.
- Wenn die Creme anfängt einzudicken, schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd
- Nun die Milchschokoladenstückchen dazugeben und gut vermischen
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist, gießen Sie die Sahne in eine große Schüssel
- Mischen Sie die Creme mit einem Stabmixer, um ihr den nötigen Glanz und die nötige Geschmeidigkeit zu verleihen
- Decken Sie die Creme mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank
- Nach 12 Stunden die Creme gut verrühren
- An diesem Punkt können Sie die Creme für Ihre Zubereitung verwenden
- Diese Schokoladencreme ist im Kühlschrank 15/20 Tage haltbar
