Zur großen Freude Ihrer Geschmacksknospen genießen Sie diese schmackhafte Terrine aus Räucherlachs mit Avocado für festliche Momente. Eine cremige Terrinenzubereitung aus Lachs und Avocado, eine Köstlichkeit, die Feinschmecker zufriedenstellen wird. Perfekt, um als kalte Vorspeise während eines Mittag- oder Abendessens genossen zu werden. Schon bei der ersten Verkostung werden Groß und Klein begeistert sein. Ein Biss und Sie werden die Frische dieses Gerichts spüren. Die Zubereitung ist sehr einfach und unkompliziert, außerdem sind nur wenige Zutaten erforderlich, die leicht zu beschaffen sind. Warten Sie also nicht länger und bereiten Sie mit mir diese Terrine aus Räucherlachs mit Avocado zu.
Portionen: 6-8 Personen.
Zutaten
4 mittelgroße, gereifte Avocados
8 Scheiben geräucherter Lachs
20 cl saure Sahne
6 Blatt Gelatine
1 Zitrone
Prisen Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Wie macht man die Räucherlachsterrine mit Avocado?
Legen Sie im Inneren einer Cakeform oder Terrine eine Frischhaltefolie aus.
Die Form mit den Räucherlachsscheiben auslegen, sodass sie über die Form hinausragen.
Dann die Avocados halbieren und den Kern vom Fruchtfleisch trennen.
Mit einer Gabel das Fruchtfleisch grob auspressen, den Saft einer Zitrone, 4 Prisen Salz, etwas Pfeffer und die Sahne unterrühren.
Alles mit einem Mixer verrühren.
Die Gelatineblätter in kaltes Wasser legen. Nach einigen Minuten in einem kleinen Topf mit sehr wenig Wasser erhitzen.
Sobald sie geschmolzen ist, in die Mischung geben und erneut umrühren.
Den Boden der Form mit dem Lachs auslegen.
Dann die vorherige Mischung.
Wenn die Form mit der Mischung gefüllt ist, mit den Lachsscheiben belegen und die Frischhaltefolie darüber schlagen.
Über Nacht im Kühlschrank lassen.
Am nächsten Tag ist die Räucherlachsterrine mit Avocado fertig zum Verzehr.
