Hallo Freunde, heute stelle ich Ihnen das Rezept für sizilianische Marzipangebäcke vor. Sizilianische Marzipangebäcke sind ein beliebtes sizilianisches Gebäck. Sie sind einfach und vor allem köstlich, haben ein unvergleichliches Aroma und sind tagelang haltbar.
Wie werden sizilianische Marzipangebäcke hergestellt?
Zutaten für 40 Kekse :
500 g gemahlene Mandeln
500 g Zucker
70 g Eiweiß (ca. 2 Eiweiß)
2 Esslöffel Wasser
3 TL Bittermandelaroma
1 Teelöffel Honig
Puderzucker
Geriebene Zitronen- oder Orangenschale
Zubereitung:
Wenn Sie Zeit haben, empfehle ich Ihnen, den Teig am Vortag zuzubereiten und die ungebackenen Kekse im Kühlschrank ruhen zu lassen, um eine knusprigere Außenkruste zu erhalten.
Geben Sie das Mandelpulver in eine Schüssel und fügen Sie Zucker, Eiweiß, Wasser, Bittermandelaroma, Zitrusschalen und Honig hinzu.
Vermischen Sie alles gut mit einem Spatel.
Gut kneten, bis ein formbarer, kompakter Teig entsteht.
Formen Sie kleine Würstchen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm.
Rollen Sie sie in Puderzucker und formen Sie sie zu kleinen « S ».
Legen Sie die Kekse (mit großem Abstand) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Decken Sie die Marzipangebäcke mit einem Blatt Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 40 Minuten, besser die ganze Zeit, im Kühlschrank ruhen.
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
Schieben Sie die Marzipangebäcke bei 190° (Umluft) für etwa 9 Minuten in den Ofen.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen
Anna – Autorin bei Marezepte
Anna ist die Autorin und Betreiberin von Marezepte.com. Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren intensiv mit Gartentipps und Haushaltstipps, die den Alltag einfacher, natürlicher und praktischer machen.
Mit einem besonderen Fokus auf leicht umsetzbare Lösungen teilt Anna hilfreiche Tipps rund um Pflanzenpflege, Gartenarbeit und Haushalt, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Leser geeignet sind. Ihre Inhalte basieren auf Erfahrung, Recherche und bewährten Methoden aus dem Alltag.
Das Ziel von Anna ist es, verständliche, ehrliche und nützliche Informationen bereitzustellen, die ohne komplizierte Techniken oder übertriebene Versprechen auskommen.