Frischer, vielseitiger und köstlicher Ricotta-Käsekuchen ohne Backen. Dieses kalte Dessert ist ein perfektes Dessert zum Abschluss des Mittag- und Abendessens.
Ricotta-Käsekuchen ist ein köstliches Dessert, das mit wenigen Handgriffen zubereitet werden kann und sich perfekt als Dessert am Ende einer Mahlzeit eignet. Wie alle No-Bake-Käsekuchen kann dieser Ricotta-Käsekuchen auf viele Arten individuell gestaltet und belegt werden, ich habe Beeren verwendet. Das Ergebnis ? Ein wahrer Genuss!
Dieser Ricotta-Käsekuchen mit roten Früchten hat einen Keksboden und eine weiche und köstliche Ricotta-Creme, die durch Schlagen von Sahne und Puderzucker mit einem Elektromixer hergestellt wird. Ich habe die Ricotta-Creme auf einfache und delikate Weise mit Zitronenschale aromatisiert.
Wie man Ricotta-Käsekuchen macht
Zutaten für 8 Personen:
Für die Basis
- 250g trockene Kekse
- 125g Butter
Für die Creme
- 250 ml flüssige Vollcreme
- 500g Ricotta
- 100g Puderzucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Zitronenschale)
Zur Dekoration
- Rote Früchte
Vorbereitung:
- Bereiten Sie zunächst den Boden des Käsekuchens vor: Zerkleinern Sie die Kekse mit einer Küchenmaschine zu Pulver und geben Sie das Pulver dann in eine Schüssel
- Die geschmolzene Butter dazugeben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 24-cm-Springform
- Für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Sahne vor: Gießen Sie die kalte Sahne und den Puderzucker in eine Schüssel und schlagen Sie die Zutaten mit einem Elektromixer auf
- Den Ricotta und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und weiter verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht
- Die Ricotta-Creme über den Keksboden gießen und mit einem Spatel verstreichen
- 4 Stunden kalt stellen (mindestens)
- Die Oberfläche mit roten Früchten dekorieren
- Aufschlag
